行业环境
　　1.咖啡、茶饮、快餐、日料……餐饮品牌疯狂卷向早餐市场
　　关键词：早餐市场，跨界
　　概要：近年来，早餐市场竞争加剧，茶饮、咖啡、快餐、日料等品牌纷纷涌入早餐市场。这是因为这些品牌所处的赛道已经饱和，它们急需寻找新的增量市场。在这场竞争中，传统早餐品牌面临突围的问题。为了突破，一些品牌采取了差异化经营策略。比如，巴比馒头在团餐、预制菜等不同领域作出了探索与尝试；李与白通过全场景覆盖、优质产品、创意联名营销等方式吸引了消费者的关注，成为包子界的黑马品牌。在未来，早餐市场有望达到2.57万亿元的规模，品牌在这个市场中仍有很多机会和可能性。
　　2.又一批网红店倒闭、收缩，烘焙大单品路线难跑通？
　　关键词：烘焙，倒闭，收缩
　　概要：最近，一些主打烘焙单品的店铺在中国市场悄无声息地倒闭或收缩。比如，就在最近，中国市场最后一家唐恩都乐关门了。一些业内人士表示，烘焙单品路线仍然可行，但存在一定的困难。烘焙单品的优势在于能够快速占领消费者心智，建立品牌势能，且产品种类较少可以降低成本。但是，烘焙单品的难点在于消费者喜欢尝鲜，长期复购困难，且单品意味着消费者的选择更少，进店意愿更低。此外，想要发展成规模化的品牌也面临供应链整合和加盟商意愿的问题。要想成功跑通单品路线，关键在于选择精准的品类，产品要做到极致，或具有独特的记忆点，或品质明显高于竞品。同时，需要对消费场景有敏锐的洞察力，抢占更多的消费场景。
　　行业环境
　　3.乳企上半年成绩单：五成业绩双增，3家超百亿
　　关键词：财报，乳制品
　　概要：2023年以来，国内经济逐步复苏，消费者对高品质乳制品的需求保持增长态势，从近期乳企上市企业公布的财报数据看，上半年，乳制品消费增长稳定，市场整体转好。据作者不完全统计，截至目前，伊利、蒙牛、光明、飞鹤、三元股份、贝因美等20家乳企上市企业已发布2023年半年报。20家乳企上市企业2023年上半年营收总额约为1639亿元，平均营收约为82亿元；净利润总额超过124亿元。
　　4.日本对华食品出口暴跌41.2%，创东日本大地震后近12年最大降幅
　　关键词：日本食品出口
　　概要：据共同社20日报道，日本财务省当天公布的8月贸易统计初值显示，包括水产品在内的食品对华出口为141.86亿日元（约合7亿元人民币），较2022年同期减少41.2%，这是2011年11月东日本大地震导致出口锐减以来的最大降幅。报道称，财务省认为，有关数据是受到东京电力公司排放福岛核电站核污水入海后，中国自8月24日起全面暂停进口日本水产品的影响，创下近12年来最大跌幅。
　　企业动态
　　5.Tims天好咖啡开放加盟，首批开放北京、上海
　　关键词：开放加盟，Tims天好咖啡
　　概要：9月20日消息，Tims天好咖啡宣布正式启动合伙人项目，将在北京、上海开放Tims GO（捷枫店）的单店加盟。资料显示，这是自Tims天好2019年进入中国市场以来，首次正式对外开放加盟申请，此前的加盟策略是“城市加盟”与“KA加盟”相结合的模式。截至2023年9月，Tims天好咖啡全国门店数已超过700家，覆盖42个城市，品牌注册会员总数达1700万。
　　6.霸王茶姬打造首个24小时营业门店
　　关键词：霸王茶姬
　　概要：9月22日，霸王茶姬宣布广东部分门店延长营业时间，并打造首个24小时营业门店。据悉，此次公布延长营业时间的门店共有12家，分布在广州、东莞、江门、深圳、惠州5个城市。其中，广州的祈福缤纷世界店和江燕万科里店为首批24小时门店，其余10家门店从早上10点营业至次日1点30~2点30不等。
　　7.太古可口可乐苏州工厂破土动工，2025年年底前建成投产
　　关键词：一体化工厂，太古可口可乐
　　概要：据苏州发布公众号消息，9月20日，太古可口可乐（苏州）饮料有限公司在昆山开发区正式破土动工，总投资人民币20亿元的苏州太古可口可乐将打造成为华东区集生产、分拨、区域性销售总部为一体的现代化工厂，并于2025年年底前建成投产。
　　8.中式炸鸡品牌“虎头炸”获数百万元天使融资
　　关键词：天使融资，虎头炸
　　概要：据虎头炸公众号，国内新兴中式炸鸡连锁品牌虎头炸，近日获得创业基金数百万元的天使融资。创办于2022年的虎头炸，主打潮汕南乳炸鸡特色口味。据公开资料显示，目前虎头炸全国门店数量已超过50家，以10-15平米档口型小店为主。大多门店位于北京、深圳、广州、重庆、杭州、昆明、厦门、泉州等一二线城市。
　　9.十月稻田通过港交所聆讯，线上渠道营收占比超七成
　　关键词：上市聆讯，十月稻田
　　概要：9月17日，根据港交所公告信息显示，十月稻田集团股份有限公司已经通过港交所上市聆讯，即将登陆港交所主板。招股书信息显示，2020年至2022年，十月稻田的收入由23.27亿元增长至45.33亿元，年复合增长率达到79.5%。这其中线上渠道营收占比超过七成，并且在2022年，十月稻田在中国大米、杂粮、豆类及

研究报告全文：第39周2023918-924食品饮料行业周度市场观察行业环境上游动态企业动态行业环境01IndustryEnvironment1咖啡茶饮快餐日料餐饮品牌疯狂卷向早餐市场关键词早餐市场跨界概要近年来早餐市场竞争加剧茶饮咖啡快餐日料等品牌纷纷涌入早餐市场这是因为这些品牌所处的赛道已经饱和它们急需寻找新的增量市场在这场竞争中传统早餐品牌面临突围的问题为了突破一些品牌采取了差异化经营策略比如巴比馒头在团餐预制菜等不同领域作出了探索与尝试李与白通过全场景覆盖优质产品创意联名营销等方式吸引了消费者的关注成为包子界的黑马品牌在未来早餐市场有望达到257万亿元的规模品牌在这个市场中仍有很多机会和可能性原文链接httpwwwlinkshopcomnews2023509353shtml2又一批网红店倒闭收缩烘焙大单品路线难跑通关键词烘焙倒闭收缩概要最近一些主打烘焙单品的店铺在中国市场悄无声息地倒闭或收缩比如就在最近中国市场最后一家唐恩都乐关门了一些业内人士表示烘焙单品路线仍然可行但存在一定的困难烘焙单品的优势在于能够快速占领消费者心智建立品牌势能且产品种类较少可以降低成本但是烘焙单品的难点在于消费者喜欢尝鲜长期复购困难且单品意味着消费者的选择更少进店意愿更低此外想要发展成规模化的品牌也面临供应链整合和加盟商意愿的问题要想成功跑通单品路线关键在于选择精准的品类产品要做到极致或具有独特的记忆点或品质明显高于竞品同时需要对消费场景有敏锐的洞察力抢占更多的消费场景原文链接httpswwwsohucoma722647782362042来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制12023918-2023924行业环境01IndustryEnvironment3乳企上半年成绩单五成业绩双增3家超百亿关键词财报乳制品概要2023年以来国内经济逐步复苏消费者对高品质乳制品的需求保持增长态势从近期乳企上市企业公布的财报数据看上半年乳制品消费增长稳定市场整体转好据作者不完全统计截至目前伊利蒙牛光明飞鹤三元股份贝因美等20家乳企上市企业已发布2023年半年报20家乳企上市企业2023年上半年营收总额约为1639亿元平均营收约为82亿元净利润总额超过124亿元原文链接httpwwwlinkshopcomnews2023509203shtml4日本对华食品出口暴跌412创东日本大地震后近12年最大降幅关键词日本食品出口概要据共同社20日报道日本财务省当天公布的8月贸易统计初值显示包括水产品在内的食品对华出口为14186亿日元约合7亿元人民币较2022年同期减少412这是2011年11月东日本大地震导致出口锐减以来的最大降幅报道称财务省认为有关数据是受到东京电力公司排放福岛核电站核污水入海后中国自8月24日起全面暂停进口日本水产品的影响创下近12年来最大跌幅原文链接httpsfinanceifengcomc8TFujcWdIQb来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制22023918-2023924企业动态03CorporateNews5Tims天好咖啡开放加盟首批开放北京上海关键词开放加盟Tims天好咖啡概要9月20日消息Tims天好咖啡宣布正式启动合伙人项目将在北京上海开放TimsGO捷枫店的单店加盟资料显示这是自Tims天好2019年进入中国市场以来首次正式对外开放加盟申请此前的加盟策略是城市加盟与KA加盟相结合的模式截至2023年9月Tims天好咖啡全国门店数已超过700家覆盖42个城市品牌注册会员总数达1700万原文链接httpswww163comdyarticleIF2OF92H0519D45Uhtml6霸王茶姬打造首个24小时营业门店关键词霸王茶姬概要9月22日霸王茶姬宣布广东部分门店延长营业时间并打造首个24小时营业门店据悉此次公布延长营业时间的门店共有12家分布在广州东莞江门深圳惠州5个城市其中广州的祈福缤纷世界店和江燕万科里店为首批24小时门店其余10家门店从早上10点营业至次日1点302点30不等原文链接httpswwwfoodailycomnewsflashes82547太古可口可乐苏州工厂破土动工2025年年底前建成投产关键词一体化工厂太古可口可乐概要据苏州发布公众号消息9月20日太古可口可乐苏州饮料有限公司在昆山开发区正式破土动工总投资人民币20亿元的苏州太古可口可乐将打造成为华东区集生产分拨区域性销售总部为一体的现代化工厂并于2025年年底前建成投产原文链接https36krcomnewsflashes24397996537166158中式炸鸡品牌虎头炸获数百万元天使融资关键词天使融资虎头炸概要据虎头炸公众号国内新兴中式炸鸡连锁品牌虎头炸近日获得创业基金数百万元的天使融资创办于2022年的虎头炸主打潮汕南乳炸鸡特色口味据公开资料显示目前虎头炸全国门店数量已超过50家以10-15平米档口型小店为主大多门店位于北京深圳广州重庆杭州昆明厦门泉州等一二线城市原文链接httpsnewqqcomraina20230920A057R5009十月稻田通过港交所聆讯线上渠道营收占比超七成关键词上市聆讯十月稻田概要9月17日根据港交所公告信息显示十月稻田集团股份有限公司已经通过港交所上市聆讯即将登陆港交所主板招股书信息显示2020年至2022年十月稻田的收入由2327亿元增长至4533亿元年复合增长率达到795这其中线上渠道营收占比超过七成并且在2022年十月稻田在中国大米杂粮豆类及籽类的现代商超渠道中收入排名第四名原文链接httpsnewqqcomraina20230923A02Q9U00来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制32023918-2023924企业动态03CorporateNews10京脆香与紫燕食品达成战略合作进一步加大市场布局夯实品牌实力关键词战略合作紫燕食品京脆香概要2023年9月6日紫燕食品与京脆香达成战略投资合作为中国餐饮行业注入新动能这次合作将在供应链建设门店招商等多个关键领域展开深度合作旨在搭建互利共赢的平台为传承和发展中国美食文化注入匠心与创新原文链接httpsnewqqcomraina20230915A05O3G00当期新品快讯节选上市时间二级品类品牌产品新品亮点20239植物基天地壹号生榨椰汁新品类椰汁20239饮料华洋饮品水矿山矿泉水新品类瓶装水新技术HPP超高压杀菌工20239饮料北冰洋HPP柑桔汁艺处理20239饮料优酸乳柿子口味优酸乳新口味柿子味来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制42023918-2023924关于艾瑞法律声明关于艾瑞艾瑞是中国新经济与产业数字化洞察研究咨询服务领域的领导品牌为客户提供专业的行业分析数据洞察市场研究战略咨询及数字化解决方案助力客户提升认知水平盈利能力和综合竞争力自2002年成立至今累计发布超过3000份行业研究报告在互联网新经济领域的研究覆盖能力处于行业领先水平如今艾瑞咨询一直致力于通过科技与数据手段并结合外部数据客户反馈数据内部运营数据等全域数据的收集与分析提升客户的商业决策效率并通过系统的数字产业产业数据化研究及全面的供应商选择帮助客户制定数字化战略以及落地数字化解决方案提升客户运营效率未来艾瑞咨询将持续深耕商业决策服务领域致力于成为解决商业决策问题的顶级服务机构版权声明本报告为艾瑞咨询制作其版权归属艾瑞咨询没有经过艾瑞咨询的书面许可任何组织和个人不得以任何形式复制传播或输出中华人民共和国境外任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反中华人民共和国著作权法和其他法律法规以及有关国际公约的规定免责条款本报告中行业数据及相关市场预测主要为公司研究员采用桌面研究行业访谈市场调查及其他研究方法部分文字和数据采集于公开信息并且结合艾瑞监测产品数据通过艾瑞统计预测模型估算获得企业数据主要为访谈获得艾瑞咨询对该等信息的准确性完整性或可靠性作尽最大努力的追求但不作任何保证在任何情况下本报告中的信息或所表述的观点均不构成任何建议本报告中发布的调研数据采用样本调研方法其数据结果受到样本的影响由于调研方法及样本的限制调查资料收集范围的限制该数据仅代表调研时间和人群的基本状况仅服务于当前的调研目的为市场和客户提供基本参考受研究方法和数据获取资源的限制本报告只提供给用户作为市场参考资料本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任艾瑞消费品研究中心xiongyingiresearchcomcn