苹果
　　主要逻辑：
　　1、供应：上周山东地区总体行情稳中趋强，周内山东地区冷库询价、看货客商数量明显增加，前段时间观望的客户逐渐开始采购，储备货源。冷库出货积极性良好，并未表现出明显惜售情况。山东产区早熟苹果本周也陆续开始供应市场，鲁丽、金都红等品种开始收购，主流收购价格微幅高于去年。今年早熟品种上市时间略有提前。纸袋嘎啦等开始摘袋。陕西地区陕西地区冷库余货不多，主要集中在陕北。部分客商前段时间准备采购早熟苹果，但是早熟苹果价格居高，重新考虑库存货。库存苹果主流成交价格略有上涨。早熟苹果随着货量增加，价格小幅下滑，好货与差货价格分化，今年摘袋较早的货源上色缓慢，出现返青等问题，好货偏少，优质好货价格坚挺，一般质量货源呈现下滑趋势。今年价格普遍比较高，与去年同期相比价格稍高。
　　2、需求：上周市场行情平稳，主流价格稳中趋强，到货量有所增加，市场需求小幅增加。早熟苹果略有亏损。市场到货比前一周有所增加，代表市场槎龙市场到货量为137车，较上周增加23车。近段时间多地降雨频繁，气温不高，利于苹果销售。市场需求略有增加，整体成交尚可，部分市场主流成交价格在周末期间微幅上扬，总体维持稳定。近段时间市场早熟苹果货量有所增加，优质好货市场销售尚可，一般质量货源出货速度缓慢，出现一定程度亏损。
　　3、库存：根据钢联数据显示，截至2023年8月10日，全国苹果剩余库存40.07万吨。周度出库量10.19万吨。从走货速度的来看，较上周环比小幅增加。且就目前所处的淡季来看，走货量依旧可观。并且从整体剩余库存量来看，后期库存压力较小。目前的走货形势对现货及期货均得到了一定支撑。
　　4、周度观点：截至上周五，苹果期货周内表现继续偏强，收于8871元/吨，环比上涨77元/吨，盘面于消费淡季强势走高。我们认为目前对盘面支撑最强的因素仍是为数不多的旧季冷库好果价格维持高位，以及早熟苹果偏高的支撑。旧季苹果的底气来自于目前库存剩余量为往年同期低位水平，且进入7月消费淡季后，走货依然处于淡季中较好的水平。不过库存的下降快难以说明消费有多好，而是库中水烂占比不断上升，快速出库导致库存下降的速度变快。而早熟方面则是因为今年西部高温天气影响下，早熟类苹果整体上色略显困难，导致前期可供应红货较少，好货价格偏强。不过下周开始，早熟嘎啦开始大量上市，随着供应量的增加以及头茬果之后的质量下降，早熟果价格有下滑的可能。盘面上短期仍将维持8500以上震荡，操作上我们认为可以开始布局少量空单。
　　投资策略：逢高试空
　　风险因素：极端天气、消费
　　震荡