膳食补充剂成为食品新趋势：
　　营养：补充人体第七大营养元素；
　　健康：不被肠道消化吸收，不产生热量；
　　功能：改善便秘、促进肠道健康、帮助减肥、平稳血糖；
　　针对特殊人群：糖尿病患者、减肥人群；
　　环保：作为食品添加剂替代原有乳化剂复合磷酸盐；
　　方便：多元化添加在日常食品饮料中。

研究报告全文：良膳之选肠享轻松中国膳食补充剂行业报告20233iResearchInc中国食品新趋势膳食补充剂成为食品新趋势营养补充人体第七大营养元素健康不被肠道消化吸收不产生热量功能改善便秘促进肠道健康帮助减肥平稳血糖针对特殊人群糖尿病患者减肥人群环保作为食品添加剂替代原有乳化剂复合磷酸盐方便多元化添加在日常食品饮料中来源艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn2膳食补充剂观点精要示意图产品聚葡萄糖产量大抗性糊精增速大聚葡萄糖生产工艺简单抗性糊精引领未来产品添加新风尚价格低抗性糊精技术壁垒较高糊可溶性膳精化反应是决定其优势的胜做好糊精化反应的企业优先跑食纤维抗性糊精耐高温酸碱易负手通过该过程可做多调出圈加工定位高端膳食纤维节更适合不同类型产品产品三大类纤维跑出圈具有特殊功效的纤维具有更好的不可溶膳食纤维同时满足纯天按原材料谷物类果蔬类应用前景然提取和低升糖需求符合健薯类坚果类康潮流不可溶膳小麦燕麦纤维淀粉摄入低但由于不溶于水下游产品添加食纤维按生产企业食品添加剂高升糖补充蛋白质受限纯度提取食品加工副产品柑橘纤维高持水性乳化能力白芸豆纤维阻断淀粉减重产品低聚果糖低聚半乳糖具有独特优势益生元作为益生菌的食物效种类丰富低聚果糖低聚半乳低聚果糖对益生菌的增殖最果温和直达肠道与益生菌糖低聚异麦芽糖菊粉明显且价格相对较低共同添加可达到事半功倍的效益生元低聚半乳糖天然存在于母乳是国际上仅允许在婴幼儿1段果奶粉中添加的益生元来源艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn3膳食补充剂行业概况1膳食纤维补充剂产业链全景2膳食补充剂未来发展趋势34膳食补充剂概念及产品分类膳食纤维与益生元在大健康行业中发挥着举足轻重的作用膳食补充剂主要包括膳食纤维和益生元而膳食纤维又分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维长期以来我国居民存在饮食结构不平衡高糖高油脂食物摄入过量等问题膳食纤维作为一种不能被人体吸收消化的多糖可以将糖油类物质包裹直接排除体外起到促进胃肠道蠕动改善便秘降低血糖和血脂的作用益生元可以促进双歧杆菌等益生菌的增殖抑制有害菌和致病菌低聚糖类益生元还同时具备可溶性膳食纤维的相关特性随着营养意识的提高膳食纤维和益生元在近年来得到人们的关注领先消费趋势金字塔式健康配料体系膳食纤维膳食纤维是一种多糖它既不能被胃肠道益生元消化吸收也不能产生能量定义益生元是指能够选择糖醇水泥新糖源可溶性膳食纤维性地促进肠道内原有的一种包含类别聚葡萄糖抗性糊精或多种有益细菌生长繁殖或来源基本是由化学合成的较少提纯增加碳水化合物代谢的物质膳食纤维其在天然食物中存在的较少包含类别低聚果糖低聚半乳糖低聚木糖低聚异钢筋麦芽糖菊粉等益生元不可溶性膳食纤维来源不同低聚糖来源不同包含类别谷物类纤维果蔬类纤维等可从天然原料提取也可通来源天然存在于植物根茎叶中主要过化学合成途径得到从不同农产品中提纯淀粉糖来源百龙创园招股说明书保龄宝年报艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn5膳食纤维曾被忽视的营养元素膳食纤维作为第七大营养素发挥重要作用由于膳食纤维自身不能被消化和吸收的特性曾一度被认为是一种无营养物质上个世纪90年代随着营养学和相关科学的深入发展人们逐渐发现膳食纤维在抑制脂肪吸收促进肠道健康预防心脑血管疾病等方面具有生理作用1991年世界卫生组织在日内瓦会议上正式将膳食纤维列为继蛋白质脂肪水矿物质碳水化合物和维生素之后的第七大营养元素七大营养素在人体内各司其职缺一不可人体七大营养素占人体重量比例及功能体液重要成分调节体温运输物质促进碳水人体主要能源物质体内化学合成和分泌体液润滑肌肤和器官水化合物人体所需能量的70由糖类供给60-702蛋维人体内不能合成或合成量不够构成更新修补人体组织和白生须从食物中摄取细胞的重要成分参与物质代是维持人体生长发育及生理功能谢及生理功能的调控质素的必需元素16-20微量不被人体吸收脂膳食不发挥关键作用保护和固定内脏防止热量散失肪纤维维持体温矿微量日常饮食可获取15-18物骨骼牙齿和某些人体组织的重要成分质长期被忽视维持体内渗透平衡和酸碱值平衡5来源FutureMarketInsights艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn6益生元肠道中的二氧化锰益生元促进益生菌生长调节肠道健康益生菌与益生元两者虽然只是有一字之差却在本质上存在很大区别益生菌是有生物活性的细菌而益生元主要是无生物活性的糖类物质益生元是益生菌的催生剂能显著促进乳酸杆菌双歧杆菌等益生菌的生长从而来对付有害细菌促进肠道健康腹泻是人类最常见的疾病之一严重者因脱水导致死亡益生元作为一种双向调节剂除改善便秘外还能够调节腹泻益生元与益生菌益生元益生菌益生元概念为益生菌提供食物对人体有益的细菌益生菌某些体质人群可能产生免疫反应不会产生免疫反应免疫反应非活性物质能直达活性物质需要经过胃活性肠道不受酸性胃液部强酸环境的考验才能腐蚀破坏发挥作用不直接对机体发挥作机理用通过促活增殖益直接作用生菌群发挥生理功能益生元功效温和更适益生菌功效直接有一合日常保健定的刺激作用更适合肠道出现问题时食用来源艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn7膳食补充剂发展驱动力12糖尿病患者便秘患者肥胖人群众多中国受糖尿病便秘肥胖肠道问题困扰人数众多肠道问题年轻化年轻白领群体由于生2022年结直肠癌不同年龄活作息紊乱缺乏运1409动饮水量少三餐中国糖尿病患者人数段新增发病率比例百万不规律缺乏蔬果摄入等原因被肠道问24题困扰其中便秘21802180肥胖等已成为高频肠道困扰现象5000万中国便秘困扰人数1480随着对肠道健康愈加关注及营养知识的普1190及大众逐步意识到肠道问题的重要性6亿中国超重肥胖人数着手从补充果蔬膳食420纤维健康饮食改140善肠道菌群等方面改010善肠道健康2020-3435-4445-5455-6465-7475-848447万中国结直肠癌患者人数新增发病率比例来源IDF中国知网柳叶刀IHME-GBD艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn8膳食补充剂发展驱动力22膳食补充剂能平稳血糖改善肠道健康间接帮助减肥膳食补充剂功效在饮食中添加膳食纤维后空腹血糖餐后2h血糖目前我国居民普遍存在膳食纤维摄入不足的问题13089841057世界粮农组织建议成人每日膳食纤维摄入量为27682克但我国居民每人每日摄入量为8-12克平稳血糖DGI食品添加前添加后添加前添加后空腹血糖mmolL餐后2h血糖mmolL27克膳食纤维膳食纤维补充治疗慢性便秘的医学证据小麦纤维摄入每增加1gd改善便秘大便重量增加370gd35公斤排便次数增加0004次d保健品结肠传输时间减少078hd5公斤产生饱腹感膳食纤维摄入后吸水膨胀帮助减肥能够产生饱腹感让减肥不再难熬减少热量摄入富含膳食纤维的食物饱正常饮食无法补足面包等日和脂肪胆固醇糖分的含量相对较低常食品改善肠道健康摄入含有益生元的产品下游各类产品添加膳肠道健康食纤维能够促进肠道有益菌生长平衡肠道菌群增强免疫系统益生元饮品来源IDF中国知网柳叶刀IHME-GBD艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn9膳食补充剂政策驱动营养健康与食品添加剂相关政策共同驱动行业发展营养健康类政策的发布指出膳食纤维缺乏的问题推动健康饮食随着国家进一步出台食品及其添加剂等相关领域的政策文件健全相关法律法规及标准体系推动食品添加剂等标准与国际标准接轨将有利于我国膳食补充剂行业的健康快速发展健康营养相关政策主要法规和政策颁布时间相关内容指导意义积极开展三减三健行动减盐减油减糖健康口腔健指出居民膳食纤维缺乏的问题制健康中国2030康体重健康骨骼计划重点解决微量营养素缺乏部分人群定实施国民营养计划全面普及膳2016年规划纲要油脂等高热能食物摄入过多等问题发布适合不同人群特点的膳食营养知识引导居民形成科学的食指南推进健康饮食膳食习惯倡导居民饮食坚持平衡膳食的基本原则坚持食物多样谷类为国民营养计划2017年主的膳食模式针对不同人群的健康需求着力发展保健食品鼓励开发健康营养食品20172030年营养强化食品双蛋白食物等新型营养健康食品食品添加剂相关政策主要法规和政策颁布时间相关内容指导意义中华人民共和国食品膳食纤维类原料在普通食品中的应用可按照普通配料食品添加安全法食品安全2019年剂营养强化剂的添加原则来执行在普通食品添加种可以灵活国家标准运用没有特殊限制推动食品添加剂等标准与国际标准食品添加剂使用标接轨对于企业生产经营行为进行准食品安全国家膳食纤维在普通食品中应用灵活添加无特殊限制不可溶膳食监督2014年标准特殊医学用途配方纤维不能应用在特医食品中可溶性添加需严格遵守标准食品加快发展婴幼儿配方食品老年食品和满足特定人群需求的功能关于促进食品工业健性食品鼓励企业研究开发功能性蛋白功能性膳食纤维功能倡导发展针对不同年龄段人群的功2017年康发展的指导意见性糖原功能性油脂益生菌类生物活性肽等保健和健康食品能性食品鼓励企业加大研发力度并开展应用示范来源艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn10膳食补充剂下游需求满足人群需求和产品需求的膳食补充剂更能吸引消费者人群需求长期需求基于肠道管理需求提升添加在烘焙食品短期需求针对减肥人群便秘患者等特定人群添加饮料等健康高品质要求食品中要求原材料天然无刺激在保健品DGI食品中要求原材料具有特定功效可无副作用口感好且有润肠通便功能满足消费者日以补充营养物质食用后可以达到立竿见影的效果无常健康饮食的需求副作用产品需求良好的口感添加到产品后口感平和无异味在谷物广泛的应用范围提高产品的稳定性溶解性持水性类产品中需改善粗糙的口感例如德国捷森的黑麦面增稠性乳化能力等性质使其可广泛添加在烘焙食品包虽然是理想的减脂低卡面包但其粗糙酸涩的口感和乳制品肉制品酱料等产品中例如在饮料中对膳发酵味使消费者很难适应食纤维的要求更高需要添加后透明澄清低热量作为食品原料或者添加剂有效降低食品原有具有更多的生理功效提高营养学研究背书与高校研热量不因为添加膳食纤维造成热量超标使产品无法究机构合作发掘膳食纤维功能功效性发表相关论打上零糖零脂的标签文作为背书并申请相关专利增加宣传点和利润安全性高作为食品原料应提高工艺精细加工提合理的价格该行业因天然添加卖点有溢价空间但高安全性部分粗加工膳食纤维食用过多易致敏例如需达到特定功效的同时使食品企业添加后不过多增加成部分人群对小麦麸皮过敏本来源艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn11膳食补充剂行业概况1膳食纤维补充剂产业链全景2膳食补充剂未来发展趋势312膳食补充剂产业链上游中游下游原材料供应商膳食纤维益生元生产企业食品饮料等企业可溶性膳食纤维国外国内饮料乳品葡萄糖聚葡山梨醇萄糖柠檬酸保健品抗性小麦淀粉糊精玉米淀粉婴儿聚葡萄糖国内市场较为稳定生产商市场份额相对比较均衡各食品家的年产量都在15-2万吨左右抗性糊精国内发展时间较短市场还不成熟国内仅有个别企业具备出货条件烘焙不可溶膳食纤维不可溶膳食纤维食品粗加谷物不可溶膳食纤维工种类较多生产肉制企业少市场较品精细为分散下游市果蔬加工场应用较少酱料益生元益生元益生元产品细不同类别益生元原材料国外分品种较多同宠物差别较大一品种的生产厂食品商数量相对较少蔗糖乳糖淀粉玉米芯国内因此单一产品行业集中度较高膳食补充剂下游应用形态多元来源艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn13可溶性膳食纤维vs不可溶性膳食纤维可溶性膳食纤维应用范围更广目前全球可溶性膳食纤维产品产量市场份额占比已超过80主要是由于可溶性膳食纤维具有以下优势1成分更稳定且易改性更利于在各类产品中添加2耐高温和高酸碱加工适应性强使用方便3可溶性膳食纤维可替代不可溶膳食纤维大部分功能且价格不高聚葡萄糖12元公斤可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维对比膳指标可溶性膳食纤维不可溶性膳食纤维食纤产量80501950维经济型成本低聚葡萄糖10元kg抗性糊精25元kg成本波动较大6-80元kg精细加工纤维成本较高依托于国内化工行业的发展可溶性膳食纤维化学益技术壁垒高提纯过程中原料本身的蛋白质和脂肪很制造工艺合成技术较为稳定成熟且化学合成过程更加可控生难剔除干净元通过调节pH值与温度可控制产品成型度属性具有良好的溶解性无异味不可溶于水且口感较为粗糙多数仅具有增强饱腹感改善便秘等膳食纤维基础功功能平稳血糖改善肠道环境作食品添加剂等多种功能能仅有柑橘纤维同时兼具可溶与不可溶膳食纤维可用作乳化剂2021年全球可溶性膳食纤维应用占比1111352乳制品和饮料应用领域较为有限主要应用于全谷物烘焙食品中718保健品和婴儿食品大部分生产企业都将其用于粗饲料生产向普通食应用范围4821肉类加工食品品转化的比较少烘焙食品目前仅有柑橘纤维可实现多领域应用2998其他应用较为广泛添加后既能提升稳定性又能改善口感来源中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn14可溶性膳食纤维聚葡萄糖vs抗性糊精抗性糊精未来增长空间更大定位高端膳食纤维我国聚葡萄糖市场发展已经有二十多年的时间产品在标准化和工艺方面都较为成熟而抗性糊精进入我国的时间较晚作为新兴市场发展速度较快存在较大的进入空间抗性糊精在生产过程中涉及的技术环节更多对生产技术的要求也更高在产品性能方面抗性糊精在降低血脂增强微量元素吸收等方面的功能性更强并且由于低吸湿性可以更好地添加在固体饮料等高附加值的产品中因此抗性糊精产品的市场定位是相对高端的膳食纤维膳聚葡萄糖与抗性糊精对比食纤对比项聚葡萄糖抗性糊精维相对新兴市场增长速度快以保龄宝为例的企业未来布局现状发展时间长应用范围广应用量大的重点益市场平均售价11-13元公斤市场平均售价27元公斤售价与成本生平均成本10元公斤平均成本约为25元公斤元价格高价格低特点各类食品饮品广泛添加性能佳耐高温酸碱引领产品添加新风尚具备基本功效可改性适应不同产品添加1无甜度粘性高在低PH值下稳定性更好1低分子略有甜味水溶液黏度低2在肠道内吸水膨胀保持水分刺激肠道蠕动增强2不吸潮在消化道中不能被小肠吸收直接进入大肠改善便意消化道激素的分泌和肠道内消化酶活性3有助于改善产品风味质构和口感3耐酸耐压耐冷冻耐储存添加到食品中不会改变食品性能4具有良好的溶解性和吸湿性可以作为保湿剂的品质保持或延长产品的货架时间4具有低吸湿性可更好地用于固体饮料5血糖反应低代谢不依赖胰岛素有助于稳定血5具有抑制糖类的消化与吸收降低血糖降低血脂增强微糖量元素吸收等作用来源中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn15抗性糊精-中游抗性糊精-下游抗性糊精竞争格局市场集中度高以百龙创园为首未来多企业切入抗性糊精市场集中度较高全球抗性糊精生产厂商仅有百龙创园英国泰莱日本松谷化学法国罗盖特美国ADM等少数几家Top3生产厂商膳食纤维产量占全球产量的约36其中中国实现工业化生产抗性糊精的企业仅有百龙创园其膳食纤维产量占全球的约12目前以百龙创园I型抗性糊精为代表的高品质抗性糊精产品深受市场认可产品售价高毛利率高保龄宝等企业都将高品质抗性糊精作为企业下一步的发展重点未来抗性糊精市场有一定增长空间膳食纤维2021年全球Top3膳食纤维厂商产量占比2021年-2026年中国抗性糊精产量及未来预测益生CAGR6元766695729Top366260063036其他6420212022e2023e2024e2025e2026e抗性糊精产量万吨来源中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn16抗性糊精-中游抗性糊精-下游抗性糊精技术壁垒糊精化反应是决定抗性糊精优势的胜负手抗性糊精以淀粉为原料经酸热糊精化反应制得焦糊精经-高温淀粉酶液化糖化酶糖化分解非纤维部分精制后提纯获得抗性糊精产品其中糊精化反应是决定抗性糊精性能的关键步骤生产抗性糊精技术壁垒较高生产需要色谱分离设备进行产品提取而该设备价格较高同时高端产品的生产涉及上百个技术参数不同技术参数将直接影响产品品质但技术参数的确定需要不断试验并通过应用不断验证完善对工艺进行不断的优化并对生产设备进行大量的定制化改造这要求生产厂商具备较强的自主研发实力和技术水平膳食纤抗性糊精工艺流程从头部企业百龙创园看抗性糊精核心竞争点维糊精化反应益生型抗性糊精酸化糊化糊精元淀粉淀粉液工艺公司生产的抗性糊精膳食纤维含量可粗料达到90以上高于国家原卫生部公告中82的含量要求加入去离子水脱色离交浓缩价格优势价格控制在22元kg远低于市抗性水解液场平均价格色谱分离干燥糊精专利保护公司拥有抗性糊精及其制备方法糊精化反应是决定抗性糊精生产高品质抗性糊精关键点发明专利采用超滤膜有机结合色谱分离技术进优势的胜负手通过糊化反糊精化反应的控制行提纯精制去掉传统生产工艺的液化糖化应可做多调节下游应用范酶的筛选过程优化了全套生产流程避免了色素等副产围更广做好糊化反应的企酶解条件物的生成产品口感温和甜度适当无苦涩后业优先跑出圈分离纯化方法味膳食纤维含量高色泽趋于无色来源百龙创园招股说明书艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn17抗性糊精-中游抗性糊精-下游抗性糊精销售模式定制化销售与客户形成长期绑定有利于提高合作粘性定制化产品更受下游厂商青睐下游不同产品饮料烘焙食品保健品等对抗性糊精的各项指标要求不同根据下游客户需求对抗性糊精溶解颗粒度富水性流动性等性能进行定制化生产使其更利于添加在各类产品中长期合作粘性更高由于下游食品生产企业调整产品配料内容及比例会直接影响该产品最终的品相和口感更改配方可能会承担较大的失败风险因此下游企业通常会选择其认可的合格供应商进行长期合作膳食中下游合作机制从头部企业百龙创园看抗性糊精销售模式纤维中游企业主动探索下游企业的需求根据不同产品分类推荐基础配方直接销售和稳定体系推广方式上从头部企业开始自上而下地延伸有利于下游客户主要为食品饮料乳品保健品等生产商和益市场形成规模营养健康配料贸易商贸易商再将产品销售给下游食品生工艺定制化企业开始改变膳食纤维生产工艺去适应不同产品的应用饮料乳品保健品等生产商或终端消费者比如增加特殊工艺或者在工艺中设置特殊指标最终得到不同规格元型号的产品液体粉状不同膳食纤维百分含量不同水分活度等国内提供技术支持方案营销等精准销售方式市场开发和维护现场交流双向反馈客户采购及销售人员中游企业下游企业研发部门参展专业展会等下游企业直接对接厂家快速将需求反映到研发市场采购等部门提高公司知名度开发新客户第三方市场调研数据分析通过问从膳食纤维含量通过率水分活度聚合卷调查的方式或通过系列产品的度等指标进行细节定制购买力进行统计分析判断消费者针对膳食纤维产品的认可度国外通过网站及海外展会的参展进行推广与拓展来源百龙创园招股说明书艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn18抗性糊精-中游抗性糊精-下游抗性糊精下游应用多领域应用达成特定功效的同时改善产品质感口感抗性糊精广泛地应用在食品饮料保健品中用来补充人体生理所需的膳食纤维量同时膳食纤维可影响产品的颜色风味保油性和保水性作为稳定剂对食品品质结构等有改善作用也可作为增稠剂控制糖的结晶提高产品货架期其中应用最广泛的领域为保健品在该领域主要针对特殊需求人群糖尿病减肥便秘人群需要短期内达到一定效果而在普通食品领域满足消费者日常健康饮食的需求要求原料天然无刺激无副作用口感好膳食纤维2021年抗性糊精下游应用情况糖尿病人保健食品降低血糖肥胖患者保健食品膳食纤维吸水膨胀服用后益113生保健品产生饱腹感同时热值很低元便秘人群保健食品调节微生态平衡润肠通便吸收营养成份的同时减少高热量物质的摄入150387保健品功能性饮料使饮料中微粒均匀分布不易沉淀或分层功能性饮料补充植物性营养成分同时降低胆固醇乳制品改善乳品的口感提高稳定性乳制品面制品提高焙烤产品持水性使面包松软营养丰富婴幼儿食品抑制淀粉老化改良面粉提高口感和质感面制品170帮助婴儿建立良好的肠道微生态提高婴儿免疫力同时可以提高其他营养素的利用率婴幼儿食品180来源中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn19不可溶膳食纤维不可溶膳食纤维功能对比13不可溶膳食纤维功能简介不可溶膳食纤维的共性是吸水膨胀产生饱腹感促进排便特定不可溶膳食纤维有高持水性膨胀性乳化能力该类纤维应用前景更佳柑橘纤维是其中代表不可溶膳食纤维目前的功能性痛点是不耐热有保温需求的食品不能添加不可溶性膳食纤维功能膳食持水能力水膨胀性持油能力黏度凝胶能力乳化稳定纤维因膳食纤维含有可溶性大膳食纤维含有蛋白可形反映生物高分子在食物体分子吸水后形成胶状物稳定高油脂食品的能力成糖蛋白结构表现为乳系中对水分的保持能力质赋予溶液黏度和凝胶益化特性生性能元具有乳化稳定能力的纤添加高持水性纤维可减维可替代原有对人体少肉制品水分流失提高持油性膳食纤维可防止高黏度和凝胶能力的膳食有危害的乳化剂防止高肉质出成率烹饪过程中脂肪流失显纤维添加在酸奶和酱料中食品变质猫砂产品关注纤维持水著改善食品口感延长高经过运输震荡后能够很快添加在烘焙类食品中可性脂食品保质期该性能应恢复形态保证了食品稳增加面团保气性提升高水膨胀性的膳食纤维用较少定性面团对碰撞及发酵温度可产生饱腹感促进排的耐受性便等功效添加在冲剂饮料中可提高其在水溶液中的润湿性和分散性来源中国知网艾瑞咨询自主研究绘制20233iResearchIncwwwiresearchcomcn20