现货：周内全国鸡蛋现货价格小幅上涨，各环节库存有所下降，供需变动不大，蛋价区间窄幅震荡。据我的农产品网数据统计，鸡蛋主产区均价3.06元/斤，较上周上涨0.03元/斤，涨幅0.99%，低价区报2.89元/斤。前期低价刺激了各环节的抄底补货需求，市场交易活跃度随之提升，但随着蛋价涨至当前位置，各环节消耗库存为主，市场交易重归谨慎，蛋价涨势已显乏力，月底不乏回落可能。
　　供需：据我的农产品最新数据显示，2025年11月全国在产蛋鸡存栏量约为13.07亿只，环比减幅0.31%，同比增幅8.46%。11月新开产蛋鸡为7月前后补栏鸡苗，当期蛋价走势不及预期，养殖行业长处亏损阶段，养殖单位补栏积极性不佳，鸡苗销量环比下滑，故11月新开产蛋价数量下降。淘汰鸡方面来看，中秋国庆双节过后市场需求快速转弱，蛋价及淘汰鸡价格承压下跌，蛋鸡养殖行业再次陷入亏损且空间不断扩大。养殖端普遍看空后市行情淘汰情绪积极，淘汰鸡出栏量、出栏日龄均环比增加。结合新开产蛋鸡、老鸡淘汰情况来看，月内老母鸡实际出栏量大于新开产数量，故11月在产蛋鸡存栏量小幅下降。后期供应方面，12月新开产蛋鸡为8月份前后补栏鸡苗，8月份天气炎热，育雏难度大，同时受年内养殖效益偏低影响，养殖户补栏意愿普遍谨慎，据Mysteel农产品数据统计显示，8月代表企业鸡苗销量环比下降4.47%，故12月新开产蛋鸡数量将继续缩减。通过11月淘鸡平均日龄推算，12月待淘汰老鸡多为2024年7-8月份补栏鸡苗，当期鸡苗销量有所增加，当前待淘老鸡数据环比增加。加之养殖户大多计划在春节前淘鸡，从当前养户出淘进度来看，预计12月在产蛋鸡存栏量仍存下滑预期，但仍处近五年均值高位
　　展望：今年鸡蛋市场整体呈现出显著的供需失衡特征，在产蛋鸡存栏量创历史同期高位，加之鸡龄结构偏年轻化，老鸡淘汰偏慢，旺季不旺，需求利好有限，产能过剩贯穿全年。蛋价今年已多次探底，面对持续低迷的价格，养殖户经营压力倍增，且对后市信心不足或加速淘汰生产效率下降的老母鸡以减轻损失。进入12月，随着在产蛋鸡存栏量的确定性下降，以及元旦、春节备货需求的逐步启动，市场供需格局正由宽松转向紧平衡，蛋价获得基本面支撑，但上行空间仍受制于替代品价格与终端消费的实际表现。后续需重点关注淘鸡出栏情况，产能去化进度和节日需求兑现情况，中长期产能去化进程将主导行情反转机率。
　　策略：主力合约延续低位宽幅震荡，压力位参考3000~3050；中期可布局远月多单，轻仓买入看涨期权。
　　  风险：禽流感爆发、政策调整、替代品价格大幅波动