苹果观点
　　市场要闻与重要数据
　　期货方面，本周收盘苹果2510合约7585元/吨，环比下跌121元/吨，跌幅1.57%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8200元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+615，环比上涨121元/吨。陕西延安地区70#半商品现货价格9600元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+2015，环比上涨121元/吨。
　　近期市场资讯，截至2025年6月11日，全国主产区苹果冷库库存量为127.46万吨，环比上周减少10.74万吨，走货速度较上周放缓，同比有所减慢，当前库存仍处于近五年低值。产区方面，周内主产区晚富士价格整体稳定，好货价格偏硬。本周套袋农忙阶段，库内走货有所放缓，整体去库环比上周略慢。分产区来看，本周山东产区整体客商数量不多，客商仍青睐性价比高的货源，整体走货不快。栖霞个别乡镇价格略有松动，交易集中于栖霞产区，以发市场为主，电商部分采购3块以下货源，目前农忙阶段，整体交易清淡。新季苹果大面积套袋，后期关注套袋进度及天气情况。陕西产区交易仍集中于陕北地区，气调库剩余货源较多，其余产区基本清库。周内主要以客商自行发前期自存货源为主，库内交易有限，价格合适货源难寻，个别库中出现水烂点等问题，但整体质量问题不大，存货商要价暂未有明显松动。果农多进入套袋农忙阶段，库内包装工人略显紧张。甘肃产区走货速度放缓。目前剩余货源多集中在大型果业公司及大储存商手中，自提发货为主，调货交易不多。山西产区货源剩余不多，成交放缓。副产区基本处于清库阶段，整体行情变化不大。销区方面，广东批发市场本周到车数量整体明显减少，随着气温升高，瓜果类销售增多，冲击苹果市场走货，终端消化略有放缓，二三级批发商维持按需拿货，但中转库积压不多。
　　市场分析
　　苹果销售处于淡季，瓜果类及消暑类水果需求逐渐增加，苹果走量下滑。目前产区处于套袋农忙阶段，看货客商数量减少，客商自行发货为主，走货明显放缓，因前期去库节奏较快，目前走货速度慢于去年同期，少量持货商略存抗价惜售情绪；晚富士产区出库较期前略缓慢，西部客商货源较为集中，看货客户减少，大企业自行发货较多，少量持货商略存抗价惜售情绪；山东整体交易略有减少，客商按需补货为主，性价比高的货源成交尚可，大果走货不快，果农惜售情绪松动。销区到车量减少，市场走货一般，性价比较高的货源走货尚可。当前苹果剩余库存处于五年低位，去库压力不大。价格方面，周内主产区晚富士价格整体稳定，好货价格偏硬。整体来看，苹果下游需求弱势难改，时令水果种类及上货量增加，对苹果冲击明显。苹果产区市场淡季成交不佳，客商收购心态谨慎，收购量下降。目前库存水平处于低位，存货商仍有抗价情绪，预计短期价格整体以稳为主。后期警惕因货源质量下降产生的价格松动。新季苹果大面积进入套袋阶段，关注后期套袋后的产量预期变动。
　　策略
　　中性。当前苹果减产预期随着套袋阶段减弱，需持续关注低库存与弱需求的博弈以及套袋结束后的产量数据。
　　风险
　　产区天气情况、货源质量问题、销区走货情况
　　红枣观点
　　市场要闻与重要数据
　　期货方面，本周红枣2509合约小幅上涨，截至6月13日，收盘价8910元/吨，环比上涨90元/吨，涨幅1.02%。据钢联数据，现货方面，2024产季新疆灰枣收购价格集中在4.50-5.50元/公斤，收购均价参考5.33元/公斤。河北一级灰枣现货价格8300元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-610，环比下跌90。
　　近期市场资讯，新季红枣方面，本周新疆主产区气温在19-36度，主产区的红枣逐渐进入环割期，部分产区出现风沙天气，整体来看枣树生长正常，若羌、喀什地区环割进度较快，阿克苏、阿拉尔地区环割略慢，目前整体环割进度在2成附近，关注坐果情况及天气变化，预计七月中上旬二茬花坐果情况将逐渐明朗。由于2024产季红枣产量较大，枣树存在过渡透支的问题，新季生长的潜在隐患增加，所以需要关注新季红枣的生长情况。销区市场，总库存为近年来高位，当前处于传统淡季，时令水果供应不断增加，滋补需求减弱，红枣购销氛围清淡。据钢联数据，河北崔尔庄市场，超特10.50-11.50元/公斤，特级9.00-9.70元/公斤（基准交割品），一级7.80-8.50元/公斤，二级7.20-7.30元/公斤，三级5.80-6.20元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10693吨，较上周减少15吨，样本点库存消费减少。
　　市场分析
　　红枣2509合约进入淡季后在高库存、生长期未见异常等多重条件下连续三个月震荡下行，从上周开始连续两周小幅反弹，有止跌企稳的迹象。2024年红枣丰产超预期，市场对红枣基本面无明显分歧。当前处于年度消费的低位，期现货价格均处于历史低位，交易氛围清淡。本周新疆主产区的枣树逐渐进入环割期，枣树是喜光作物，每天需要至少11～12小时的日照，适宜的温度和湿度条件对坐果比较重要，过于干旱或温度过低都会影响产量和质量，