前言：2020年以来零食量贩专营门店快速崛起，目前头部品牌零食很忙门店数量达到2000多家，预计2023年依旧将保持快速增长。零食量贩门店数量在快速增长的同时，市场对其门店数量天花板也有不同的看法，本篇报告主要以自上而下和自下而上结合的方法，采用3种方法测算其门店空间。
　　自上而下：零食专营门店本质是社区零售业态，零食的社区零售业态包括三种模式：便利店、夫妻老婆店以及零食专营门店，基于此我们测算的重点是零食专营门店可以在社区零售业态中占到多少份额。从目前的趋势来看，便利店和零食专营门店更具备连锁化、专业化供应链优势，预计未来两者会共同挤占夫妻老婆店的份额。思路一：假设零食专营门店可以完全替代便利店和夫妻老婆店，占据零食全部社区零售业态的份额，计算出门店空间的极限值为8.78万家。主要计算指标：①2022年零食销售渠道中整个社区业态占比为26.6%，②2021年我国零食行业规模为8251亿元，③假设零食专营门店单店销售额为250万元/年/店。思路二：长沙的便利店和零食专营门店都比较饱和，可以认为长沙地区的便利店和零食专营店已经对夫妻老婆店实现充分替代，以长沙的渠道结构为参考，计算出全国零食专营门店数量为5.26万家。主要计算指标：①长沙的零食专营门店数量（零食很忙+零食优选+戴永红+零食满屋）/便利店门店数量为25.7%。②2021年我国便利店门店数量约20万家。
　　自下而上：思路三：以湖南为参考，依据人口数量测算其他省市的开店空间。零食很忙在湖南省的覆盖密度为3.8万人/店，再加上零食优选、戴永红、零食满屋，四家品牌在湖南省的覆盖密度可以达到2.9万人/店。考虑到零食量贩门店主要走性价比路线，且南北方饮食习惯、人口密度存在差异，我们假设零食量贩的发展速度与渗透率为南方地区高于北方地区，其他城市高于北上广深等一线城市。核心假设：湖南省的开店密度天花板为店均覆盖人数为2.5万人/店，其他非一线的南方省市的开店密度略次于湖南省，达到3万人/店，北方省市和一线城市的开店密度为5万人/店。结果显示该测算条件下全国可容纳4.12万家零食量贩门店。
　　3种算法的结果可以吻合，预计开店空间在4万家左右。1）自上而下两种算法的差额基本是便利店的零食、饮料销售额。自上而下的算法计算出的两个数值相差3.5万家门店，对应的销售额差距为880亿元。2021年我国便利店销售额为3492亿元，零食+饮料在便利店零售额中占比25%左右，测算我国便利店体系中零食+饮料的零售额为873亿元。两者数据基本可以吻合。2）自上而下的算法中包含良品铺子等高端品牌，目前良品、来伊份、好特卖的门店数量为7000多家，剔除这部分门店后，和自下而上的测算结果基本吻合。
　　风险提示：测算结果依赖假设条件和第三方数据，可能和实际情况存在误差。