事件：
    全聚德（002186）公布年报，2011 年，公司实现营收18.02 亿，同比增长34.57%；实现利润总额1.92 亿，同比增长32.87%；实现归属于母公司净利润12,917.56 万元，同比增长28.81%。EPS0.91 元，同比增长28.81%。
点评：
    接待人次同比增长45.15%
    全年接待宾客747.41 万人次，同比增长45.15%。接待人次同比增长45.15%，主要是因为公司原有门店2011 年接待人次略有增长，同时新增了新疆全聚德控股有限公司（2010 年12 月完成收购）、全聚德马家堡店及全聚德杭州店。
    新疆全聚德运行平稳，成为公司新的经济增长点，新开企业培育期缩短，新开直营企业北京全聚德马家堡店实现了当年开业当年盈利的目标。
     “全聚德”品牌直营店至23 家
    公司品牌+资本“双轮驱动”推进市场开发和连锁发展。报告期内，公司新开直营店1 家，为2011 年11 月成立的全聚德沈阳店；2 月全聚德杭州店试营业(2010 年12 月注册)；于2011 年9 月公司在全聚德王府井店五层新开“全聚德·食王府”（全聚德·食王府隶属于全聚德王府井店核算）试营业，是公司整合旗下各品牌资源打造的高端餐饮新品牌。
    截止 2011 年12 月31 日，公司在北京、上海、重庆、长春、青岛、哈尔滨、郑州、杭州、新疆、沈阳等地拥有“全聚德”品牌直营店23 家（含新疆全聚德控股有限公司下辖三家分公司）、“仿膳”品牌直营店1家，“丰泽园”品牌直营店2 家，“四川饭店”品牌直营店1 家。同时公司还拥有大陆地区“全聚德”特许加盟店55 家和海外“全聚德”特许加盟店3 家，“丰泽园”品牌特许加盟店1 家。
    毛利率略微下降
    公司 2011 年餐饮毛利率为62.34%，商品销售毛利率为29.68%，合计毛利率为55.46%，较2010 年同比下降1.22 个百分点。主要原因为：公司2011 年将2010 年12 月收购完成的新疆全聚德纳入合并报表，使得公司整体餐饮毛利率略有下降。同时公司2011 年商品销售毛利率同比上升3.91 个百分点，而商品销售收入占主营业务收入比例略有下降。最终使得公司销售毛利率略有下降。