周度观点
　　主力合约：截至6月5日，苹果主力合约结算价报7635元/吨，环比上涨123元/吨，涨幅1.64%。根据上海钢联，主力合约基差为1765元/吨,环比上周1888元/吨减少123元/吨，降幅6.51%。当前苹果处于淡季，库存压力犹存，叠加新季增产预期压制，预计短期价格维持弱势震荡。
　　价差：根据Wind数据，截至6月5日，本周1-5价差为-185元/吨，环比增加31元/吨，环比跌幅14.35%;5-10价差为257元/吨，环比增加6元/吨，环比涨幅2.39%;10-1价差为-72元/吨，环比减少37元/吨，环比涨幅105.71%。
　　供给：根据上海钢联，本周红富士全国批发价报9.27元/千克，环比上涨0.04元(+0.43%)﹔根据卓创，栖霞与洛川产地出库价持稳，其中栖霞(纸袋80#—二级条红）报3.90元/斤，洛川(纸袋#7O以上上不封顶)报4.25元/斤，环比均为0.00元(0%)。供给端方面，上海钢联统计陕西、山东苹果冷库出库量为17.16万吨，环比减少3.33万吨(-16.25%)﹔卓创口径，全国苹果冷库出库量为14.64万吨，环比减少2.8万吨(-16.06%)。本周产地冷库出货节奏明显放缓，山东与陕西货源虽呈顺价销售态势，但受淡季消费疲软及时令水果替代效应影响，市场整体去库受阻，供应压力依然维持高位。
　　需求：替代水果价格本周呈分化走势。巨峰葡萄、菠萝及香蕉价格环比上涨，涨幅分别为4.58% (+0.76元/千克)、3.14%(+0.17元/千克)和0.89%(+0.05元/千克)，周均价分别为17.34元/千克、5.59元/千克及5.68元/千克;西瓜与鸭梨价格环比回落，跌幅分别为2.23%(-0.09元/千克)和1.66% (-0.09元/千克)，周均价为3.95元/千克和5.34元/千克。广东地区三大批发市场（搓龙、江门、下桥)本周五合计到货33辆，环比减少31辆，降幅48.44%,
　　库存：据卓创资讯，截至6月4日，全国苹果冷库库存总量为138.12万吨，周度减少14.64万吨，环比下降9.58%。主产区整体出库节奏加快，库存呈去化趋势。分区域看，甘肃库存16.01万吨(-6.54%)，陕西25.88万吨（-12.98%)，山东93.82万吨(-8.40%)，山东及陕西库容比明显回落。
　　利润：根据上海钢联，本周苹果盘面利润为1365元/吨，环比减少123元/吨，跌幅8.27%;厂库交割利润为-1765元/吨，环比增加123元/吨。增幅6.51%;栖霞苹果利润为-0.3元/斤，环比持平。