在过去的20年，全球咖啡豆消费呈现强劲且持续增长的态势，全球消费量增长了43.8%，消费的增长驱动从传统的欧美市场向以中国为代表的新兴市场转移。从消费品类的角度看，烘焙咖啡主导全球咖啡市场，中国正在经历“从速溶到现磨”升级显著。