1.价格方面：苹果方面，过去一周主力合约收7812元/吨，周跌幅1.31%。截至5月9日，山东烟台栖霞苹果价格平稳，80#以上一二级货源果农货片红3.5-3.8元/斤，条纹3.5-4.5元/斤，客商货片红4.0-4.5元/斤，条纹4.0-5.0元/斤。统货2.8-3.0元/斤，三级客商货2.5-3.0元/斤。
　　2.供给方面：截至2025年4月25日，全国主产区苹果冷库库存量为309.98万吨，库存量环比减少44.58万吨，处于历史低位水平。
　　3.需求方面：截至2025年4月25日，全国主产区苹果冷库出库量为44.58万吨，库存量较上周增加0.52万吨。
　　4.总结和策略：近期苹果新季因热干风以及倒春寒极端天气的影响，苹果主产区特别是陕西一带坐果成问题，引发市场对于新季苹果产量担忧，价格一路飙升。根据果农反馈，陕西、陕西一带坐果确有低于去年同期的情况，山东地区情况有分化，总体坐果不佳，需要关注5月底套袋验证。10合约关注新季苹果开称价。目前低库存，产量预期减少，果价暂时维持震荡高位，但后期仍要关注苹果消费问题。苹果属于高替代性鲜果，后期在下游消费疲弱时市场预期或面临向下修正。
　　操作策略：观望
　　风险点：天气。