业绩简评
　　10月26日公司发布2023三季报，23Q1-Q3实现营收28.16亿元，同比+2.7%；实现归母净利润3.41亿元，同比+50.0%；扣非归母净利润2.93亿元，同比+47.0%。其中，23Q3实现营收10.73亿元，同比-3.0%；实现归母净利润1.62亿元，同比+44.8%；扣非归母净利润1.51亿元，同比+42.5%，业绩超预期。
　　经营分析
　　开店数量符合预期，单店收入仍有缺口。1）分单店模型来看，门店数量稳步增长，预计延续H1趋势，同增10%左右。单店收入高基数下依旧承压，预计同比下滑大个位数。2）从环比趋势来看，大单品和预包装食品维持稳健增长态势，Q3鲜货产品/预包装产品分别实现收入9.1/1.0亿元，环比分别+7.6%/11.7%，其中夫妻肺片/整禽类/香辣休闲/其他鲜货收入分别为3.4/2.7/0.9/2.2亿元。3）分渠道来看，Q3经销/直营渠道分别实现收入9.3/0.2亿元，受益于主流外卖平台、O2O新零售、团购等渠道持续开拓，直销收入环比增长13.8%。
　　原材料成本逐步下行，净利率延续改善趋势。单Q3净利率为15.1%,同比和环比分别增加5.0pct/1.4pct。1）主要系牛肉、牛副原材料受益于进口量增加，采购价具备高双位数降幅。Q3毛利率同比和环比分别增加11.0pct/6.2pct。2）Q3销售/管理/研发费率分别+2.6pct/-0.5pct/持平,其中销售费率增长系公司为提振单店收入，旺季加大品牌推广、广告投放等费用。3）另外Q3政府补助约1200w(去年同期850w),增厚净利润。Q3所得税率约为23%，同比增加14pct。
　　年内单店收入恢复承压，主因高基数叠加消费降级影响，明年有望逐步改善。公司开店数量依旧稳健，截至23H1开店6137家，核心市场仍有加密空间。除主业外，公司还广泛布局团餐、代加工等领域，并积极推动全国化工厂布局，稳固龙头地位。佐餐卤味市场空间大、集中度低、消费者粘性强，看好公司持续享受行业扩容红利，门店数量扩张带动市占率提升。
　　盈利预测、估值与评级
　　基于成本和费用改善超预期，我们上调公司23-25年净利润33%/27%/16%。预计公司23-25年归母净利分别为4.6/5.7/6.6亿元，同比增长105%/25%/16%，对应PE分别为19x/15x/13x，维持“买入”评级。
　　风险提示
　　食品安全风险；新品放量不及预期；市场竞争加剧等风险。