4月22日-24日一股强冷空气影响我国，内蒙、新疆、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏等地大幅降温，出现了谷雨节气雪花纷飞的奇景。对于苹果来说，主要受影响的是陕西、甘肃和山西产区。低温对萃果的影响取决于苹果树的生长阶段，苹果花最容易受到低温的伤害。苹果花的受冻害程度取决于最低温度以及低温持续的时间，冻害临界温度为零下2度，低温持续的时间越长，花朵受到的伤害越大。苹果幼果的抗冻能力相对较强，受冻情况也取决于最低温度和低温持续时间。幼果受冻后，轻者影响果个发育，导致果个变小或畸形;重者会导致幼果脱落。从物候来看，目前西北苹果主产区大部分已经坐果，少部分产区仍处于花期。
　　具体来看，本次降温过程中陕西主要受影响的是北部地区，但是陕西北部并不是萃果的主产区。从陕西苹果种植基地县的情况来看，主要受影响的是延安产区。延安的延长县、延川县、安塞县、富县和黄陵县的最低温度达到零度，宜川县的最低温度达到零下2度，洛川县的最低温度在1度附近。其他苹果种植基地县受到的影响不大，只有咸阳的旬邑县和铜川的宜君县的最低温度达到零度。