每周一谈白酒行业观点在悲观市场中坚守乐观
　　穿越周期的行业，不惧外部环境的增长。白酒行业尽管在最近3年面临较为紧张的外部环境，但行业一样实现了增长。如高端较有韧性，次高端继续成长，大众价位带在回乡潮背景下也表现出不错的增长。
　　日月不掩繁星美：小而美的酒企一样具有生存土壤
　　白酒行业在快速集中化；但是部分优质的中小企业、区域企业一样能够突出重围。比如湖南区域的武陵、江西的光瓶酒代表李渡，安徽的部分酒企，河南仰韶等均取得了较好的增长。名酒企业代表品牌、价值，区域酒企代表了地域、文化。这是白酒行业当前发展阶段的一个特点。
　　不同于大型酒企，中小酒企具有差异化的发展战略。
　　差异1：作出更大的价值创新。中小酒企一样可以在次高端乃至高端价格带打出优质的产品，并以此塑造公司的整体产品结构，如湖南的武陵酒作为酱香白酒，曾赢得过“三胜茅台”的美名。通过名酒的基因，实现更加高端化的结构。李渡酒更是在做出了千元价格带的光瓶酒，帮助珍酒李渡实现次高端以上产品在收入贡献超过65%的收入结构。
　　差异2：实现模式创新。中小酒企在触达消费者方面也需要不断努力，比如李渡酒推出“沉浸式体验”，独具一格的实现了酒企到消费者的直接触达。
　　差异3：做到战略的稳定——坚守比多变更有效率。白酒行业强调坚守，是“时间的玫瑰”。
　　战略观点：在悲观的市场中，保持乐观的心态。
　　优质酒企，不畏周期，传越周期。二级市场较为关注周期的好坏，但以产业视角来看，优质企业在好周期中可以走的更快，在坏周期中则可以拉开与竞争对手的差距。大多数优质酒企的成长不是由于站在风口，而是来自坚守。
　　战术观点：发现规律掌握规律顺应规律
　　渠道创新、产品创新、价位升级，是白酒产业升级过程中持续不变的三大主题。白酒行业是在竞争中前进的行业。白酒行业的渠道变革在不断精耕细作，模式更新的过程中前进，从大流通时代到深度分销，盘中盘、团购、烟酒店的管理等，在渠道模式更新的过程也推动了白酒行业的前进。渠道模式更新也对应了产品创新和价位升级。渠道更新、产品创新、价位升级的过程，恰恰对应了白酒行业升级进步的过程。
　　白酒行业重要的底层基因是什么？1是血统。老四大、八大、17大、省级名酒、区域品牌……目前排名前列的酒企，绝大多数都有着好的血统，白酒的出身会决定白酒的上限，是一家酒企成功的必要不充分条件。2是人的因素。优秀的企业家可以大大提高白酒企业的成功率。
　　那么，顺应产业趋势怎么做？首先要理解白酒的产业规律。
　　规律1是白酒需要永远保持价位向上。规模在和价位的竞争中毫无意义，必须把最重要、最高端产品的价位做上去。除了坚持卡位高价位价格带以外，还必须要永远保持价位向上的能力（即掌握提价的能力和主动权）。
　　规律2是白酒是一个追求小区域高占有的行业。因此，必须要先把自己所在的与做好。不追求全国，把一省、一市甚至一个县做扎实，反而胜过盲目铺开全国。把家门口的渠道做扎实，才能进一步去突破域外的渠道。
　　白酒的渠道模式变革遵循什么样的规律？渠道和中国的经济发展阶段有很强的关系。很多产业是随着经济的发展，在不同阶段呈现不同特征。消费品通常先追求覆盖的区域数量，再提高渗透率，进而实现集中度提升和产品的升级。白酒行业在渠道模式上也遵循这样的规律。
　　白酒的渠道模式经历了无数轮的变革，围绕的底层逻辑有两个：1是渠道越来越细、越来越深，经历了从经销商-酒店-烟酒店和团购等过程。过程的变化节点在于该环节的经济性，比如：在扑向酒店环节的过程中，各家白酒企业向酒店返点的比例不断提高，互相竞争，当酒店的收益远远无法覆盖其推广成本时，酒企会选择进一步渠道变革，开始发力烟酒店、团购等渠道。2是酒类运营关键是找到20%的KOL。酒类作为社交产品，高度依赖KOL（类似女性消费品中，女性在小红书上的种草）。40-60岁的名流决定了政务、商务活动中白酒的消费。酱酒选择圈层营销，淡化渠道管理，依赖这种策略一样取得了巨大的成功。
　　市场回顾
　　本周，食品饮料指数涨跌幅-5.20%，在申万31个行业中排名第31，跑输沪深300指数4.44pct。各子行业中肉制品（-2.00%）、软饮料（-2.43%）、其他酒类（-2.75%）表现相对较好。
　　个股涨幅前5名：仲景食品（+11.43%）、好想你（+10.66%）、*ST皇台（+5.85%）、欢乐家（+3.42%）、天润乳业（+2.91%）等涨幅居前。
　　投资策略
　　建议关注：1.建议选择业绩确定性强，或估值合理偏低的公司，如贵州茅台、五粮液、伊利股份。2.建议关注23年受益于多重利好的啤酒行业。3.建议关注麦芽行业23年成本变化及业绩释放。
　　风险提示
　　食品质量及食品安全风险、市场竞争加剧、原材料价格变动等。