1.价格方面：苹果方面，过去一周主力合约收7706元/吨，周涨幅0.4%。山东烟台栖霞苹果价格平稳，80#以上一二级货源果农货片红3.5-3.8元/斤，条纹3.5-4.5元/斤，客商货片红4.0-4.5元/斤，条纹4.0-5.0元/斤。统货2.8-3.0元/斤，三级客商货2.5-3.0元/斤。
　　2.供给方面：截至2025年6月6日，全国主产区苹果冷库库存量为138.2万吨，库存量环比减少13.76万吨，处于历史低位水平。
　　需求方面：截至2025年6月6日，全国主产区苹果冷库出库量为13.77万吨，库存量较上周减少5.12万吨。
　　3.总结和策略：近期苹果新季因热干风以及倒春寒极端天气的影响，苹果主产区特别是陕西一带坐果成问题，引发市场对于新季苹果产量担忧。当前低库存，产量预期减少，果价暂时维持震荡高位，市场对于新季价格预期偏高支撑晚富士苹果价格。产量方面已开始套袋，根据反馈天气确实对产量有影响，但影响的幅度不等，西部地区套袋表现不一，预计总体有减产但幅度不及预期。苹果属于高替代性鲜果，8月后在下游消费疲弱时市场预期或面临向下修正，当前市场博弈天气对产量造成的影响，盘面波动增加。
　　4.操作策略：观望
　　风险点：天气。