1.资本涌入餐饮供应链
　　关键词：餐饮供应链，投资逻辑
　　概要：在餐饮供应链领域，投资逻辑发生了新变化。2023年以来，餐饮服务商成为资本的宠儿，虽然融资事件少于2022年同期，但亿元级别融资事件有所增加。同时，投早依然是机构们的主流选择，早期项目占比近4成。在食材供应链领域，机器人、SaaS系统、自动化设备赛道受到资本关注较多。资本对餐饮智能机器人、信息化服务、自动化设备等领域关注较多，一些老牌B端食材供应商也受到关注。整体来看，资本对C端预制菜项目的青睐程度依然较高。
　　2.药膳预制菜：能否从细分赛道突围？
　　关键词：预制菜，药膳
　　概要：药膳在我国历史悠久，具有鲜明的食疗、食养、食补和食治的功效。药食同源物质具有滋养、防疾、祛病等功效，药膳预制菜属于功能性预制菜。但药膳预制菜也存在消费理念有待培育、产品口味需要认同、功效认识必须理性等问题。因此，需要打开多样化的应用场景、切入功效与适口的结合点、提高产品加工的科技含量、解决药食同源物质的标准化等问题，以实现药膳预制菜的功能性与美味的有机结合。
　　3.“蹭老式消费”背后带来的启示与思考
　　关键词：蹭老式消费
　　概要：每天中午拼车去社区食堂去吃饭；到文化馆、老年大学“抢课”；天气凉了想出去走走，于是报名“夕阳红”旅行团，感受热闹的旅行氛围；住进养老公寓里，每月只要3000元还能包三餐水电……这段时间，一批年轻人频频“闯”入老年消费场景，“混迹”在爷爷奶奶中间，于是催生了一个新词：「蹭老式消费」。“蹭老式消费”是指年轻人开始进入老年消费场景，与老年人一起消费，享受物有所值、高性价比的生活方式。这种消费方式之所以受到年轻人的喜爱，是因为经济环境的影响、年轻人价值观的变化、社交媒体的影响以及老年人生活观的改变。商家可以通过推出更高性价比的产品、打造更好的消费场景和打“煽情牌”来吸引年轻群体。
　　4.全网都在推的米乳，背后原料会是下一个爆款元素么？
　　关键词：大米
　　概要：大米作为主要食物来源，拥有广泛的消费群体和消费基础。近年来，大米在创新产品中的应用受到品牌青睐，如米乳基底、米麻薯小料等。米乳基底表现超出预期，成为年轻人新打卡方式。同时，米制品速食、零食、饮料、功能性食品等多个方面呈现出多元化、多样性的趋势。国内品牌围绕米进行创新，如锅巴、米薯块等，展现出米制品的潜力股。此外，大米深加工领域的研究也展现出新的商业价值挖掘空间和品类塑造可能性。