餐饮业迎近五年来最旺“五一
　　 1.一批餐厅排位超1000桌，餐饮迎近五年来最旺“五一”
　　关键词：五一，餐饮业，爆发性增长
　　概要：2023年五一假期，国内旅游出游合计2.74亿人次。伴随着人潮涌动，餐饮业也迎来了近五年来最旺的“五一”！据商务部监测，五一假期，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长18.9%，其中重点餐饮企业销售额同比增长57.9%。美团数据也显示，五一假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年同期增长92%。记者通过实地走访、采访，结合各大媒体公开报道发现，北京、上海、广州、长沙、成都、武汉等全国多地的餐饮业都出现了爆发性增长，部分餐厅甚至出现排队等位超过1000桌的火热态势。与此同时，不少业内人士也提醒，在行业加速复苏，持续向好的情况下，餐饮品牌更应保持理性，不断优化自身策略以适应市场变化，提高产品力和服务水平，才能够在市场中保持竞争力。
　　2.“下沉式吃喝”成为新的消费方式
　　关键词：下沉式旅游，下沉式吃喝
　　概要：刚过去的这个五一，不论是出游人数还是旅游收入，均已超过2019年。经文旅部数据中心测算，2023年五一假期全国国内旅游出游合计2.74亿人次，同比增长70.83%，按可比口径恢复至2019年同期的119.09%；国内旅游收入恢复至2019年同期的100.66%。“下沉式旅游”成为一个新兴热词，“下沉式吃喝”成为新的消费方式。一些抢不上票，订不到酒店的人，选择去四五线城市、甚至小县城逛吃逛吃。记者分别打卡河北唐山（地级市）、山东莒县（县城）、北京大兴采育大集（京郊小镇），捕捉到了不同的状态。
　　淄博烧烤那么拥挤，何不来唐山打卡一下？关于唐山的“城市标签”，众说纷纭。在这座三线城市里，记者感受到了前所未有的“火爆”和“人气”，餐饮有几个特点：品牌首店抢着入驻；网红餐饮竞相扎堆；顾客排起长队；“辣”口味更受欢迎......
　　山东莒县，属于日照市下辖县。临海的日照，距离2023年大火的淄博也只有300公里，算是2023年五一的小网红旅游地。而莒县最著名的两个“地标”，一为莒国古城，二为羊汤。这座城市人口100多万，打工人的收入虽然和唐山差不多，但消费活跃度没有唐山“猛烈”。这里没有明显的“首店经济”，也没有让人大排长龙的排队餐厅，非要说网红品牌，蜜雪冰城、半天妖、海底捞算是“王者”。
　　在北京大兴区采育镇新增加了夜市，“白天赶大集，晚上逛夜市”两不误。而这所谓的夜市，也只不过是在5月1日刚刚开始，配合五一小长假，大家都出来摆摆摊。中式汉堡火了，街边小吃肉蛋堡把招牌换成了鸡蛋肉汉堡，紧跟时尚潮流；12一杯柠檬水、15元一串铁板鱿鱼，在地摊热锅串串摊旁边，人们坐着小马扎围在小桌子旁，吃的津津有味。