甘蔗种植具有自然的周期性生长规律。一、甘蔗种植一次，宿根一般可以生长3年；二、周期性出现的自然灾害也导致糖料生产的强周期性；三是糖料大幅度减产或增产，导致价格的大幅波动，影响第二年的种植面积。
　　全球糖的需求稳定，每年需求波动大约维持在5%以内的变化水平，这导致了糖的波动主要以供应端变化为主，同时受到种植周期的制约。