国内食醋消费存有一定的区域性，但行业集中度不高 
    与其他调味品行业不同，中国醋业的品牌起源类似于白酒行业，历史上形成了"四大名醋"，如山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春老醋。而每种醋在原材料和口感上均有所不同，如山西老陈醋精选优质高粱、大麦、豌豆为原料，在口感上具有绵、酸、香、甜、鲜特点；镇江香醋是以优质糯米为主要原料，在口感上"酸而不涩，色浓味鲜，愈存愈醇"；四川麸醋(保宁醋)以麸皮、小麦大米为主要酿醋原料，色泽黑褐， 酸味浓厚；福建红曲老醋选用优质糯米、红曲芝麻为原料，采用分次添加，液体发酵并经过多年（三年以上） 陈酿后精制而成，该醋特点是色泽棕黑、酸而不涩、酸中带甜，具有一种令人愉快的香气。这种醋由于加入了芝麻进行调味调香，故香气独特，十分诱人。 虽然各个地方在醋饮方面有一定的区域特色，但整体行业集中度不高。目前规模最大的恒顺醋业，2013 年11 个亿，只有醋细分子行业总规模约200 个亿的5%，未来集中度仍有很大提升空间。恒顺目前市场主要集中在华东地区，销售额占比60-70%。虽然食醋消费有地方性，但各个品牌又有自己的品质差异性。因此， 恒顺未来可实现全国化，发展空间很大。