三因素致利润增速远超营收增速。上半年公司营收同比增长13.26%，而净利润增长37.81%。主要原因有以下几点：一是全资子公司北京全聚德仿膳净利润同比增长34.33%，控股子公司北京全聚德三元金星食品公司净利润同比增长51.11%，两者合计对整体净利润贡献达到32.93%；二是公司所属北京全聚德西翠路店、北京丰泽园学院路店、全聚德重庆店、全聚德长春店等直营店初始投资的装修和设备所产生的折旧和摊销金额已基本摊销完毕；三是财务费用本期发生额756.81 万元，同比下降37.01%，主要是由于公司本期长短期贷款余额较上年同期减少约18,600 万元，使得财务费用下降较多。
     北京仍是收入主来源区。全聚德共接待宾客359.94 万人次，同比增长3.68%，北京市场仍是其最主要的收入来源。期内共实现营收7.13亿元，同比增长12.13%，来自京城的收入占了公司近八成的比例。
     去年并入报表的新疆市场实现营收1.06 亿元，成为除北京外唯一收入超1 亿元的市场。
     目前有直营品牌店25 家。截止2012 年6 月30 日，公司拥有北京、上海、重庆、长春、青岛、郑州、杭州、沈阳、无锡、新疆等地“全聚德”品牌直营店25 家（其中北京13 家,京外12 家,含公司参股49%的北京鸿德华坤餐饮管理有限责任公司—北京全聚德西客站店以及新疆全聚德控股有限公司下辖三家分公司）和其他品牌店4 家：“仿膳”品牌直营店1 家，“丰泽园”品牌直营店2 家，“四川饭店”品牌直营店1 家。同时公司还拥有大陆地区“全聚德”特许加盟店54家和海外“全聚德”特许加盟店5 家，“丰泽园”品牌特许加盟店1家。其中全聚德沈阳店于2012 年5 月1 日对外营业； 2012 年1 月完成了对全聚德无锡店80%的股权收购；公司的高端品牌“全聚德食王府”于今年1 月18 日在北京全聚德王府井店内正式营业，是公司整合餐饮资源、实现多品牌聚集的高端创新项目。