团餐定义及研究范畴
　　团餐
　　指面向团队供应的餐饮服务形式，即为相对固定的人群以相对固定的模式批量制作和供应餐饮食品。本报告中，团餐客户群体主要包含中小学、大学、医院、企业、政府机构等。
　　团餐企业
　　指根据团餐客户群体的需求，以承包入驻、集体配送、团餐平台为主要运营模式的服务单位
　　中国团餐行业驱动因素-政策端（1/3）
　　乡村振兴战略引导三产融合，团餐行业适配乡村三产融合类项目，借此通过政府合作等方式加速渗透，释放社会价值
　　近年来，国务院、农业农村部接连推出促进乡村振兴的各类政策。乡村产业主要围绕农产品展开，在保障粮食和重要农产品供给的基础上，乡村振兴相关政策鼓励乡村以三产融合为路径，发展农产品加工业以提升农业活动附加值与保存时间，提高农产品流通链条稳定性。团餐行业每日就餐规模大、就餐场所集中、需求多由团餐客户统一下达，高度适配中央厨房等三产融合项目，并有望借此向低线城市加速渗透。因此，地方政府积极协同团餐企业开展中央厨房等三产融合基础设施建设，有效推动乡村振兴
　　中国团餐行业驱动因素-政策端（2/3）
　　以坚守食品安全为红线，政策推动团餐行业持续规范化发展
　　食品安全是成为民生工程、民心工程，覆盖种养、生产加工、流通、餐饮的全流程。近年来，国务院、市场监管总局、卫生健康委接连推出保障食品安全的各类政策，旨在提升食品全链条质量监管能力与安全保障水平。避免发生大规模食品安全事件为团餐客群的基础需求。对团餐行业而言，食品安全需借助数字化手段布局供应链溯源体系，实现产业链上下游各参与主体的协同保障，因此，具有更强供应链把控能力的头部团餐企业有望借此提升招标竞争力
　　中国团餐行业驱动因素-政策端（3/3）
　　青少年膳食改善的政策引导下，“学生餐”成为青少年营养健康水平的有利保障
　　全面提升全国青少年营养健康水平，是实现人民健康与经济社会协调发展的国家战略的重要部分。近年来，国务院、卫生健康委接连推出保障全民营养健康的各类政策，主要围绕平衡膳食、平衡膳食结构展开。当前县域小学客群的团餐渗透率较低，学生午休时间居家就餐。未来伴随制度规范与青少年饮食营养健康意识提升，有望在保障食品安全的基础上，推动学生餐的营养健康水平的提升。