苹果观点
　　市场要闻与重要数据
　　期货方面，本周收盘苹果2510合约7706元/吨，环比上涨31元/吨，涨幅0.40%。据钢联数据，现货方面，山东栖霞地区80#一二级现货价格8200元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+494，环比下跌31元/吨。陕西延安地区70#半商品现货价格9600元/吨，环比上周持平，现货基差AP10+1894，环比下跌31元/吨。
　　近期市场资讯，截至2025年6月4日，全国主产区苹果冷库库存量为138.20万吨，环比上周减少13.77万吨，走货速度较上周放缓，当前库存仍处于近五年低值。产区方面，苹果市场主晚富士价格整体稳定，好货价格偏硬。库内走货有所放缓，整体去库环比上周略慢。产区多进入农忙套袋阶段，库内包装及发货有所放缓。分产区来看，本周山东产区目前处于套袋农忙阶段，客商数量较前期减少，苹果走货同比放缓，库内包装发货减少。客商继续以高性价比货源交易为主，部分规格交投氛围尚可。新季苹果大面积套袋，后期关注套袋进度及天气情况。陕西产区交易仍集中于陕北地区，咸阳、渭南等产区基本清库。部分客商自行发前期自存货源，货源货权较为集中，多在大贸易商手中，库内交易略有减慢，存货商要价暂未有明显松动。果农多进入套袋农忙阶段，库内包装工人略显紧张。甘肃产区走货速度放缓。目前剩余货源多集中在大型果业公司及大储存商手中，自提发货为主，调货交易不多。山西产区货源剩余不多，成交放缓。副产区基本处于清库阶段，整体行情变化不大。销区方面，广东批发市场端午节后到车数量整体明显减少，随着气温升高，瓜果类销售增多，冲击苹果市场走货，终端消化略有放缓，二三级批发商维持按需拿货，但中转库积压不多。
　　市场分析
　　随着气温逐渐升高，瓜果类及消暑类水果需求逐渐增加，冲击苹果需求。目前产区处于套袋农忙阶段，看货客商数量减少，客商自行发货为主，走货明显放缓，因前期去库节奏较快，目前走货速度慢于去年同期，少量持货商略存抗价惜售情绪；山东整体交易略有减少，客商按需补货为主，性价比高的货源成交尚可，大果走货不快，果农惜售情绪松动。销区到车量减少，市场走货一般，性价比较高的货源走货尚可。当前苹果剩余库存处于五年低位，去库压力不大。价格方面，周内主产区晚富士价格整体稳定，好货价格偏硬。整体来看，现阶段消暑类水果替代作用逐渐增强，苹果终端走货有所放缓。目前库存水平处于低位，存货商仍有抗价情绪，预计短期价格整体以稳为主。后期警惕因货源质量下降产生的价格松动。新季苹果大面积进入套袋阶段，关注后期套袋后的产量预期变动。
　　策略
　　中性。当前苹果减产预期随着套袋阶段减弱，短期期现货价格以震荡思路看待。
　　风险
　　产区天气情况、货源质量问题、销区走货情况
　　红枣观点
　　市场要闻与重要数据
　　期货方面，本周红枣2509合约小幅上涨，截至6月6日，收盘价8820元/吨，环比上涨150元/吨，涨幅1.73%。据钢联数据，现货方面，2024产季新疆灰枣收购价格集中在4.50-5.50元/公斤，收购均价参考5.33元/公斤。河北一级灰枣现货价格8300元/吨，环比上周持平，现货基差CJ09-520，环比下跌150。
　　近期市场资讯，新季红枣方面，本周新疆主产区气温在14-34度，主产区的枣树进入盛花期，预计六月上旬根据枣树开花进度进入环割阶段。由于2024产季红枣产量较大，枣树存在过渡透支的问题，新季生长的潜在隐患增加，所以需要关注新季红枣的生长情况，按照红枣的生长周期来看，当前需要重点关注枣树当前的开花期和6月上旬的环割情况，目前来看枣树生长较为正常，未出现异动。销区市场，总库存为近年来高位，当前处于传统淡季，时令水果供应不断增加，滋补需求减弱，在端午节备货结束后市场交易氛围减弱，一般货出货承压。据钢联数据，河北崔尔庄市场，超特10.50-11.50元/公斤，特级8.50-10.00元/公斤（基准交割品），一级7.80-8.50元/公斤，二级7.20-7.50元/公斤，三级5.80-6.20元/公斤，实际成交根据产地、质量不同价格不一。据Mysteel农产品调研数据统计，本周36家样本点物理库存在10708吨，较上周减少45吨，样本点库存小幅减少，现货价格处于相对低位，消费进入年度低位。
　　市场分析
　　红枣2509合约进入淡季后连续三个月震荡下行，本周小幅反弹，有止跌企稳的迹象。当前处于年度消费的低位，期现货价格均处于历史低位，端午节备货已结束，交易氛围减弱。枣树是喜光作物，每天需要至少11～12小时的日照，适宜的温度和湿度条件对开花和结果都至关重要，过于干旱或温度过低都会影响产量和质量，市场的焦点在新季红枣的生长情况。本周新疆主产区的枣树处于盛花期，预计6月上旬开始逐渐进入环割坐果阶段。综合来看，当前红枣长势较为正常，未发生影响红枣生长的不利条件，红枣在淡季、高库存、生长期未见异常等多重条件下价格持续下跌，已跌破24产季的仓单成本。因2024产季红枣产量较大，枣树存在过渡透支的问题，因此新季生长的潜在隐患增加，部分枣农反馈为了提升