研究报告全文：第32周2023731-86食品饮料行业周度市场观察行业环境上游动态企业动态行业环境01IndustryEnvironment1海天酱油也做冰淇淋为何大品牌们总想跨界冷饮关键词跨界冰激凌概要7月29日海天酱油冰淇淋快闪店登陆广州正佳广场并推出首个冰淇淋产品近些年来各种品牌生产冰淇淋雪糕的事屡见不鲜从童年记忆大白兔到厨房必备调味品再到白酒品牌茅台越来越多的品牌都在跨界生产自己家冰淇淋雪糕产品那么冰淇淋的魅力究竟在哪里作者认为1冰淇淋雪糕是夏季消费的热门产品在夏天具有较大的市场需求和潜力2冰淇淋雪糕具有较高的消费参与度和社交性可以为品牌带来更多的互动和传播效果3冰淇淋雪糕作为一种创新的跨界产品可以为品牌带来新的形象塑造和品牌故事增强品牌的个性和差异化跨界合作虽然对于企业来说存在着各种机遇然而在行动之前企业对此都要有长期且全面的计划否则对于企业来说不仅无法帮助企业提升自身的品牌价值还会对企业原本的品牌美誉度造成影响原文链接httpswwwcbndatacominformation2802622千亿规模生意经食品安全价格刺客果切行业如何发展壮大关键词果切行业概要盛夏的狂欢潮中从雪糕汽水茶饮之外挤出了一个新类美团平台搜索数据显示入夏以来果切果捞及关联词搜索量同比增长率超60另据美团闪购调研测算分析果切品类线上规模2021年至2026年预测年复合增长率为287已达至千亿规模市场2022年5月中国连锁经营协会发布了果切行业首个团体标准即食鲜切果蔬制作服务规范食品经营者规范中就消费者关注的切分和售卖标准等均作出说明这看起来是个利好的消息在消费升级的大趋势下果切有着天然的发展优势但由于发展周期较短整个行业确也存在标准化待提升的问题落实到品牌和商家身上应该怎样去执行作者认为首先建立自身供应链优势其次利用数字化赋能减少损耗最后利用好产品价格战略控制成本原文链接httpswwwtmtpostcom6638262html来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制12023731-202386行业环境01IndustryEnvironment3水果店零食销售新阵地关键词水果店新销售渠道概要水果店正成为零食饮料冰淇淋等品类新的销售渠道而被品牌重视看似不起眼的水果店却拥有更强的渠道优势相比于夫妻店社区超市连锁便利店水果店的老板拥有更敏锐的市场洞察因为水果本身就是需求和季节性很强的品类他们为了获客和留客会想尽方法例如社区团购送货上门私域流量会员制而这些恰恰是零食水饮冰淇淋经销商或者终端客户所缺的如此看来水果店的确万物皆可卖原文链接httpwwwlinkshopcomnews2023507269shtml4即饮茶迈入千亿时代中国饮料三步走关键词即饮茶概要千亿即饮茶饮料市场迎来新的玩家近日伊利旗下品牌伊刻活泉推出现泡茶有趣的是该款现泡茶采用行业首创的茶水分离式锁鲜盖瓶盖隔光锁氧封存冻干茶粉轻轻一拧再摇晃一瓶水就变成了现泡茶值得注意的是该款产品属于无糖即饮茶品类消费群体锁定一二线城市的白领消费者和Z时代希望在午后休闲场景为他们提供一款充满乐趣与提振精神的产品从伊利加码无糖即饮茶中我们似乎可以看到千亿级的市场无糖即饮茶的市场份额似乎越来越大数据显示无糖茶饮在2022年保持79的增速远高于含糖茶饮2023中国无糖茶饮行业白皮书也显示无糖茶饮正在广泛的消费群体和二三线城市中进一步普及预计到2025年无糖茶饮市场规模将突破百亿大关到2027年将达到124亿元这不仅是一个高速增长的赛道也是中国饮品格局变革的体现原文链接https36krcomp2368807671655298来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制22023731-202386企业动态03CorporateNews5欧盟新批苹果细胞培养物技术正成为原料迭代方向关键词苹果细胞培养物概要8月3日欧洲食品安全局EFSA批准一款苹果细胞培养生物质applefruitcellculturebiomass作为新资源食品NovelFood批准的成分是瑞士原料供应商MibelleBiochemistry旗下的品牌原料PhytoCellTecMdNu早期主要应用在化妆品方向现在延伸至食品饮料膳食补充剂赛道原文链接httpswwwsohucoma7095488111213151526新食品原料Graminex黑麦花粉进入中国市场关键词Graminex黑麦花粉概要广州能靓生物技术有限公司与新食品原料黑麦花粉的申报企业美国GraminexLLC公司达成正式合作即将由能靓生物引进Graminex黑麦花粉进入中国市场黑麦花粉以黑麦为基源植物经过花粉采收干燥分离等工艺制成推荐食用量15克天Graminex黑麦花粉含有标准化水平的氨基酸和植物甾醇拥有丰富的临床研究支持其中包括男性健康和前列腺健康女性泌尿系统健康及更年期健康支持以及肝脏健康等原文链接httpswwwsohucoma7085304501213151527极麋生物宣布成功研发全球首个鹿茸干细胞系关键词鹿茸干细胞系细胞培养肉概要近日中国细胞培养肉公司极麋生物宣布成功研发鹿茸干细胞的细胞系其传代次数已经超过50代并在24小时内即可倍增据公司介绍这是目前公开的全球首个鹿茸干细胞系极麋生物将成为全球首家能实现量产鹿茸干细胞的细胞培养肉公司原文链接https36krcomnewsflashes2371702054578435来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制32023731-202386企业动态03CorporateNews8再次押宝酒精饮料可口可乐新成立酒饮公司关键词酒精饮料跨界可口可乐概要日前可口可乐公司成立酒饮子公司RedTreeBeverages专注于酒精饮料产品的消息一经传出立刻引起酒业内外的重视和关注官方消息称RedTreeBeverages将充分利用可口可乐的品牌知名度和全球分销网络计划推出创新型酒精饮料产品本次尝试中可口可乐走出传统酒类锁定渴望寻求独特风味酒精饮料并将其融入生活方式中的消费者原文链接httpscjsinacomcnarticlesview16688993806379623401901180ufinpagefrp1049蜜雪冰城成立供应链新公司关键词供应链公司蜜雪冰城概要天眼查App显示近日送冰冰供应链河南有限公司成立法定代表人为李文静注册资本500万人民币经营范围含供应链管理服务普通货物仓储服务低温仓储非居住房地产租赁道路货物运输等股权全景穿透图显示该公司由蜜雪冰城股份有限公司间接全资持股原文链接httpswwwdonewscomnewsdetail83625980html10COSTA咖啡进军日本市场关键词日本市场COSTA概要近日COSTA咖啡揭晓了即将在东京涩谷区开设的首次门店店在9月和10月COSTA已决定在东京开设两家新店未来将进行全国扩张目前COSTA在全球45个市场拥有约4000家门店在日本可口可乐日本公司还在便利店出售COSTA的瓶装咖啡原文链接httpswwwfoodailycomnewsflashes735411良品铺子全资子公司拟斥1亿元参设食品消费品领域基金关键词食品消费品领域基金良品铺子概要7月30日休闲食品企业良品铺子发布公告为满足公司战略发展需要近日公司全资子公司广源聚亿与煊京私募海南正煊签订合伙协议广源聚亿作为有限合伙人参与设立宁波正广祥股权投资合伙企业有限合伙该基金将以股权投资的方式主要投向食品消费品领域包括但不限于产品品牌零售类企业消费品供应链公司消费科技类企业等原文链接httpswwwsohucoma707637953120285954当期新品快讯节选上市时间二级品类品牌产品新品亮点20238休闲食品趣满果0糖爆浆软糖新品类0糖产品20238植物基星期零植物牛肉粒新品类植物基藤椒青提风味凉茶植物20238饮料王老吉新口味藤椒青提风味饮料20238饮料康师傅无糖茉莉绿茶新品类无糖绿茶20238饮料可可满分椰奶啵啵冻固体饮料新品类固体饮料来源艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制42023731-202386关于艾瑞法律声明关于艾瑞艾瑞是中国新经济与产业数字化洞察研究咨询服务领域的领导品牌为客户提供专业的行业分析数据洞察市场研究战略咨询及数字化解决方案助力客户提升认知水平盈利能力和综合竞争力自2002年成立至今累计发布超过3000份行业研究报告在互联网新经济领域的研究覆盖能力处于行业领先水平如今艾瑞咨询一直致力于通过科技与数据手段并结合外部数据客户反馈数据内部运营数据等全域数据的收集与分析提升客户的商业决策效率并通过系统的数字产业产业数据化研究及全面的供应商选择帮助客户制定数字化战略以及落地数字化解决方案提升客户运营效率未来艾瑞咨询将持续深耕商业决策服务领域致力于成为解决商业决策问题的顶级服务机构版权声明本报告为艾瑞咨询制作其版权归属艾瑞咨询没有经过艾瑞咨询的书面许可任何组织和个人不得以任何形式复制传播或输出中华人民共和国境外任何未经授权使用本报告的相关商业行为都将违反中华人民共和国著作权法和其他法律法规以及有关国际公约的规定免责条款本报告中行业数据及相关市场预测主要为公司研究员采用桌面研究行业访谈市场调查及其他研究方法部分文字和数据采集于公开信息并且结合艾瑞监测产品数据通过艾瑞统计预测模型估算获得企业数据主要为访谈获得艾瑞咨询对该等信息的准确性完整性或可靠性作尽最大努力的追求但不作任何保证在任何情况下本报告中的信息或所表述的观点均不构成任何建议本报告中发布的调研数据采用样本调研方法其数据结果受到样本的影响由于调研方法及样本的限制调查资料收集范围的限制该数据仅代表调研时间和人群的基本状况仅服务于当前的调研目的为市场和客户提供基本参考受研究方法和数据获取资源的限制本报告只提供给用户作为市场参考资料本公司对该报告的数据和观点不承担法律责任艾瑞消费品研究中心xiongyingiresearchcomcn