苹果
　　主要逻辑：
　　1、供应：上周山东地区山东地区主流成交价格基本维持稳定，目前多数客商已经储备部分货源留作后期市场需求。冷库包装量减少较多，果农忙于套袋，工人难寻。当前冷库发货多为之前包装货源。冷库存储商惜售情绪比之前提高。山东产区进入套袋高峰期，果园坐果及套袋情况差异比较大。陕西方面上周行情变动不大，优质好货价格居于高位，基本维持稳定。一般质量货源存储商出货积极性比较高，价格混乱，低质量货源近期价格略有下调。陕西地区套袋进度受阻，近期当地降雨频繁，陕北地区初步套袋，富士尚未大量开始套袋，预计今年陕西地区套袋结束时间推迟。
　　 2、需求：上周市场到货量本周有所减少，市场销量减少，主流成交价格基本维持稳定。代表市场槎龙市场到货量为179车，与上周相比减少14车。近几日华南地区气温上升幅度较大，目前市场西瓜、荔枝等水果销售速度较快。今年西瓜产量减少，气温提高之后，出现供不应求局面，西瓜主流成交价格持续处于高位。高温天气使得苹果销量减少。
　　 3、库存：根据钢联数据显示，截至2023年6月1日，全国苹果剩余库存220.3万吨。走货速度较环比继续提高，较往年同期较好。
　　 4、周度观点：受周度冷库出货速度继续好于往年同期的刺激（西部部分冷库存货出现水烂的情况降价让利加快销售有关），叠加周五卓创资讯公布坐果数据小幅低于先前市场预期的影响，上周苹果盘面先跌后涨，主力合约2310周五收于8629元/吨，环比走低109元/吨，整体依旧处于我们上周预估的8500-9000区间范围。根据卓创资讯坐果数据的3680万吨，虽符合先前市场预期，即高于去年低于前年。不过相比去年的3520万吨来说，今年的数字还是略低于市场预期。不过目前的数据仍是一个初步的预估，数量之外还要关注个体大小对产量的影响，以及未来套袋数据的出炉。目前来看，这之前市面上会逐步交易套袋数据，减产炒作的可能性犹在。只有到6月末，待供应端炒作接近尾声，苹果市场才会再次回到现货需求主导。操作上，我们认为苹果仍会保持8200-9200大区间范围的震荡，不建议过分追高，暂时可以观望。
　　投资策略：不建议过分追高，暂时可以观望。
　　风险因素：极端天气、替代品