苹果是蔷薇科—苹果亚科—苹果属落叶乔木植物果实的一种，是人类早期驯化栽培的水果品种之一，距今已有2000多年的历史。我国于1966年开始引进富士苹果，如今富士系苹果在我国已发展近百万公顷，在大部分地区均以代替了晚熟品种国光，现已成为我国最常见的水果之一。
　　苹果性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。