在这样的背景下，重新讨论中国加工番茄产业，最重要的不是判断一个产季究竟高了还是低了，而是判断产业是否具备穿越周期的能力。所谓穿越周期，并不是简单“熬过去”，而是要在波动中建立新的确定性:在供给端建立更稳的原料组织和更高的生产效率，在需求端建立更清晰的产品定义和更广的场景连接，在国际市场建立更可信的合规与追溯体系，在区域发展上建立更合理的协同分工。本白皮书的价值，也正是在于试图把这些新的确定性梳理出来。