摘要本综述批判性地评估了科学文献，以确定酒精饮料是否会对免疫介导的疾病（包括自身免疫性疾病）的发生率和严重程度产生积极或消极影响。很少有科学研究探讨酒精饮料与免疫系统之间的关系，相比之下，有大量文献专门研究心血管系统。由于本综述中最受研究的产品是葡萄酒，因此不包括那些未明确指定所包含的饮料（例如葡萄酒、烈酒和啤酒）本身作用的研究。
　　对所审查的相关疾病数据（过敏、乳糜泻、感冒和新冠肺炎、慢性炎症性肠病、1型糖尿病、疱疹性皮炎、多发性硬化症、银屑病、类风湿关节炎、系统性红斑狼疮和甲状腺疾病）的分析显示，原则上（尽管不同病理之间存在差异），适量饮用葡萄酒不会对免疫介导性疾病的发生风险或进展产生负面影响。在某些情况下，这种效果主要归因于酒精本身；在另一些情况下，与其它含酒精饮料相比，葡萄酒则负责一种更有利的发展趋势。