品种分类与特性差异：阿拉比卡以风味复杂性主导高端市场，主产国集中于巴西、哥伦比亚等高海拔地区，年均温偏低，需有分明的干湿季，对霜冻、干旱敏感，抗病性和抗逆性均较弱，咖啡因含量偏低，单产较低且产量波动大；罗布斯塔凭借高适应性与成本优势支撑工业需求，苦感突出，年均温偏高，抗病性和抗逆性较强，主要分布于越南等低海拔地区。
　　全球种植格局：全球咖啡种植严格局限于南北纬25度“咖啡带”，巴西（全球最大咖啡主产国，双品种主导）、越南（罗布斯塔核心主产国）、哥伦比亚（纯阿拉比卡产区）构成供应“铁三角”。