咖啡树属于茜草科，3年挂果，4-5年进入盛果期，商业种植农场一般20-30年更新种植。咖啡豆主要分为三种，阿拉比卡、罗布斯塔和利比里卡。USDA预计25/26年全球阿拉比卡产量为582万吨，占比54.30%；罗布斯塔产量为490万吨，占比45.70%。利比里卡产量占比极低。
　　全球咖啡生产高度集中。USDA预计25/26年全球咖啡产量为1072万吨，TOP5产量占比73.49%，前5大生产国是巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和埃塞俄比亚。80%以上的咖啡产量用于出口，TOP5出口占比65.18%，前5大出口国与生产国重叠。全球咖啡消费相对产量略微分散。USDA预计25/26年全球咖啡消费量为1016万吨，TOP5消费占比59.92%，前5大消费国家/区域分别是欧盟、美国、巴西、菲律宾和日本，中国排名第6。全球咖啡期末库存消费比仍较低，USDA预计25/26年全球期末库存137万吨，期末库存消费比仍处于较低水平。
　　USDA预计25/26年中国咖啡产量为11.4万吨，占全球总产量的1.06%。中国咖啡98%产自云南，主要种植在普洱、保山、西双版纳和德宏。中国咖啡消费市场快速增长，行业集中度快速提升，但咖啡消费量全球占比仍较低。USDA预计25/26年中国咖啡表观消费量35万吨，占全球咖啡总消费量的3.45%。