行业趋势
　　本周看点：
　　养生水年度盘点：从47个品牌、127款产品中看出这些趋势；
　　可可涨幅超金价！中国巧克力市场却开始逆袭了？
　　麦当劳背后的烘焙巨头，杀入零食赛道。
　　行业环境
　　1.养生水年度盘点：从47个品牌、127款产品中看出这些趋势
　　关键词：中式养生水,红豆薏米,市场规模,竞争压力,创新口味
　　概要：2024年，中式养生水赛道迎来了高光时刻，市场规模增长超过350%，多个品牌表现亮眼。根据《2024中式养生水行业发展趋势洞察报告》，目前市面上已有43个品牌布局，其中红豆、薏米成为最受宠的原料，有20个品牌推出了红豆（赤小豆）薏米水。头部品牌如可漾和元气自在水凭借红豆薏米水占据市场领先地位，而新锐品牌如好望水、茶小开等也迅速崛起。好望水推出的「照顾系列」桂圆水与薏米水半年销售额破亿，登顶抖音植物饮料榜单。随着市场竞争加剧，品牌纷纷推出差异化产品，如添加五指毛桃、蜂蜜等，以丰富口味并提升竞争力。未来，中式养生水将在渠道、功能和消费场景上寻求更多差异化，线上线下融合将成为品牌竞争的关键。
　　2.可可涨幅超金价！中国巧克力市场却开始逆袭了？
　　关键词：可可涨价,供应链压力,巧克力创新,市场潜力,替代品开发
　　概要：自2022年底以来，全球可可期货价格大幅上涨，今年四月达到历史新高12,000美元/吨，尽管有所回落但仍维持高位。价格上涨主要源于气候变化、病虫害和供应链压力，导致2023/24年度可可缺口达46.2万吨，较上一产季增加524%。西非的主要产区如加纳和科特迪瓦面临严重挑战，不常见的害虫和病菌加剧了减产问题。中国市场对可可的需求并未因价格上涨而减少，2024年抖音电商第三季度巧克力销售额同比增长11.85%，国产巧克力品牌销量走俏。企业通过调整产品价格、优化产品线和推出替代性新品应对成本上升，创新策略如“巧克力+”成为新趋势，例如巧兮兮推出的“55%黑巧+棉花糖”深受消费者欢迎。