本周鸡蛋价格继续反弹。首先供应方面，受高温影响，蛋鸡产蛋率有所下降，各环节库存压力不大，在产蛋鸡存栏量绝对值仍处于历史低位，供应偏紧。需求方面，本周受到暑期旅游旺季的带动，餐饮消费量提升明显，下游经销商拿货积极性增加，鸡蛋消费略有提高，后期需求量仍有增多可能。预计下周蛋价仍有一定上涨空间。