行业趋势：
　　1.成本3元，5分钟出餐，中国餐饮彻底困在“料理包”？
　　关键词：料理包
　　概要：料理包入侵我们的生活早已不是什么新鲜事，皮蛋瘦肉粥、香菇滑鸡、意面、酸菜鱼、卤肉饭、咖喱牛肉......几乎你日常吃到的大部分菜式，都有可能是料理包加工一下就被端上桌。背后支撑着料理包生意的，是万亿餐饮市场。对于餐饮商家来说，料理包更能保证出餐速度。成品料理包，用水煮或微波炉加热一下，顶多花费三到五分钟。其次，降低人工成本和原材料成本。此外，料理包还一定程度上保证了菜式口味的统一，甚至不少大型餐饮企业自建中央厨房，生产料理包。比如海底捞的开饭了金鼎轩、眉州东坡；西贝莜面村的贾国龙功夫菜等等。中央厨房也从过去主要提前清洗菜品、部分加工食材，到现在集半成品和成品加工配送于一体，统一为门店提供只需加热就能出餐的料理包。对于料理包，有人乐于接受，认为这对于大部分普通人而言是个好东西。有人认为最终受苦的还是消费者，不仅难吃，还导致餐饮市场劣币驱逐良币。
　　2.抢食便利店：早晚餐“卷入”售卖机
　　关键词：自助售卖机
　　概要：预制菜自助售卖机的商业模式在一些核心城市上演。在北京的一些地铁站内，出现了几台售卖早晚餐的智能售卖机。消费者可以在机器上挑选商品，扫描二维码付款后，选择加热后即刻食用，或者直接带走。售卖机上印着“早餐晚餐都在这”、“早上上班带走，在办公室加热即食”、“晚上下班带走，为第二天准备早餐”等广告语，可见，运营商明显已经有了明确的运营方向和市场定位。如过去无人零售的热潮一般，自助售卖机的出现引起了一些品牌的注意。2022年，食品企业双汇就已经在多场景尝试了这种模式。此外，乐肴居、福迪宝、莱克食品等速冻食品企业，以及广州酒家等也已经跟进。但对一些品牌商而言，预制菜、早晚餐等的智能售卖其实更多起到的是宣传作用。尤其对售卖早晚餐的智能售卖机而言，其运营场景更是受限，尤其是在便利店、早餐店、社区超市等深入社区和商业街、写字楼的当下，早晚餐售卖几乎没有生存空间。只有在相对封闭空间或无竞争对手时，早晚餐智能售卖机才有生存空间。