主要逻辑：
　　 1、供应：上周山东地区成交价格稳中趋强，五一过后客商数量增加比较明显，客商采购积极性较高，优质好货价格居于高位，并且有上浮趋势。总体而言，客商优质好货价格小幅上涨，果农一般质量货源价格维持稳定。近段时间山东地区冷库反馈有部分货源出现虎皮情况，冷库出货积极性比较高，果农货惜售情绪不高。陕西方面上周主流成交价格稳中偏弱，优质好货存储商自己发市场为主，寻货困难。一般质量货源成交不旺，客商采购积极性较差，近段时间此类货源成交较少，价格小幅下滑。陕西本地的小客商发市场的货量明显减少，剩余部分大客商稳定发货。甘肃产区冷库交易较少，出货速度稍有放缓。冷库要价居高，客商采购积极性比较高。不少客商转往其他产区采购，高端货客商自己发市场，一般质量货源成交速度偏慢。苹果产区整体呈现呈东强西弱态势，随着疏果工作的开展，人工难寻，洛川产区冷库包装人工费有所上涨。
　　 2、需求：上周市场到货量减少，整体销售量不及之前。价格基本维持稳定。代表市场广州槎龙市场到货量174车，与五一节之前相比，减少幅度比较大。市场管理箱皮重量，箱皮占比下调之后，毛批价格小幅上调，净果价格基本变动不大。近段时间市场整体销售速度与五一节之前相比有所下滑，时令水果增加，冲击市场销量。与往年同期相比，市场整体销售尚可，主要因为近期南方市场降雨较多，气温不高，利于苹果销售。市场客商普遍经营谨慎，压货采购的情况比较少。
　　 3、库存：根据钢联数据显示，截至2023年5月11日，全国苹果剩余库存315.34万吨，走货速度回落。
　　 4、周度观点：受4月28-29日霜冻天气的影响，甘肃省平凉市静宁、庄浪县、天水秦安以及礼县等区域均遭受到不同程度的霜冻影响。据部分果农反馈，川道受影响较大，半山腰及山顶苹果基本未受影响，总占比约为20%左右。此次霜冻影响造成的影响较大且相对确定，不过把范围扩大来看，甘肃小幅减产并不代表全国范围的减产。整体产量的预估还需等待后期梳果、套袋完成，所以前期减产炒作逐步消退，盘面周内持续回调。苹果期货主力合约2310周内下跌301元/吨，并跌穿8500元线收于8474元/吨。目前基差再次回到接近0的位置，合约整体价格水平处于历年10月合约中间偏低的位置，我们认为在全国套袋数据出炉前盘面大概率会围绕8500元上下维持窄幅振荡。操作上我们认为短期可以在8500以上逢低轻仓试多。
　　投资策略：8500以上逢低轻仓试多。
　　风险因素：极端天气、替代品。