基本观点：
　　据我的农产品网数据显示，2023年2月鸡蛋主产区均价4.42元/斤，较上月下跌0.36元/斤，跌幅7.53%；主销区均价4.50元/斤，较上月下跌0.37元/斤，跌幅7.60%。2月蛋市处于需求淡季，食品企业订单量有限，各环节库存陆续增加，上旬蛋价高位回落。月中随着蛋价阶段性触底后，下游补货增加，蛋价止跌小涨。
　　从新增产能来看，2023年3月份新开产蛋鸡主要是2022年11月份前后补栏的鸡苗，11月份鸡苗补栏量环比减幅4.41%。因此，2023年3月份新开产蛋鸡数量较2月减少。淘汰鸡方面，3月份养殖单位淘汰老鸡积极性低，淘汰鸡出栏量或继续偏少。淘汰鸡出栏量小于新开产蛋鸡数量，因此3月份理论在产蛋鸡存栏量或略增，但仍处于低位，鸡蛋供应量偏紧。3月食品厂需求或有提升，下半月下游环节或提前储备清明库存，市场整体需求有望环比增长。预计3月份鸡蛋价格呈震荡上涨走势，月均价在4.55元/斤左右，蛋价仍高于往年同期。春节过后，蛋价整体仍处高位，且高于业者预期，当前养殖单位微盈利，补栏积极性较高，鸡苗及青年鸡补栏积极性尚可，预计后备鸡占比或仍有增加趋势，远月合约承压。