菜籽粕和菜籽油产业链上游是油菜籽种植、贸易和加工业；菜粕产业链中游是饲料业和工业，菜油产业链中游是餐饮业、工业和少量饲料业；菜粕和菜油下游都是终端消费者。菜粕期货主要有ENX菜粕期货和ZCE菜粕期货，菜油期货主要有ENX菜油期货和ZCE菜油期货。
　　菜粕价格影响因素主要分为供给、需求、进出口、相关品替代品和季节性规律。供给方面，价格和产量反向相关，产量越高，供给宽松，价格看跌；价格和压榨利润反向相关，压榨利润越高，产量越高，价格越低；价格和油菜籽价格正向相关，油菜籽是菜粕的原料，油菜籽价格上升带动菜粕价格上升。需求方面，生猪存栏量越高，对饲料的需求越高，菜粕价格上行；饲料行业景气度越高，对菜粕需求越大，价格上升；进出口方面，进口菜籽粕价格对当地销区的菜籽粕价格形成冲击；相关品和替代品方面，菜粕和菜籽、菜油的比价在一定范围内波动，菜粕和豆粕的价差也影响菜粕价格；菜粕价格还呈现一定的季节性规律。
　　在全球油脂市场中，菜籽油是第三大油脂，其产量、消费量、进出口量都呈现上升趋势，库存和库销比呈现上升-下降趋势。贸易格局较为分散。主产国主消国有加拿大、欧盟、美国、俄罗斯、中国等。我国菜籽油产量和消费量双双处于上升趋势，进口依存度较低。
　　菜籽油价格影响因素较多。供给方面，产量和价格反向相关，产量上升，供需宽松，价格下跌；油菜籽供应量和产量正向相关，油菜籽供应量上升，产量趋向上升；需求方面，价格和消费量反向相关，消费量越高，需求量越高，供需偏紧，价格上升；价格也和餐饮行业景气度相关，餐饮行业景气度上升，需求量上升，价格上涨；菜籽油价格具有季节性规律；库存和菜籽油价格反向相关，库存越高，供需趋向宽松价格降低；相关品和替代品方面，油菜籽价格和菜籽油价格正向相关，油菜籽价格上升带动菜籽油价格上升；菜籽油和豆油、棕油的价差在一定范围内波动；油厂综合成本、原油价格和政策也对菜油价格产生一定影响。
　　风险因素：天气，国际形势